流沙南珠

流沙南珠，广东省湛江市雷州市特产。南珠则指中国所产之海水珍珠，历史上指北部湾畔的古雷州(今湛江市)和古廉州(今北海市)海区所产珍珠，现泛指广东、广西、海南沿海所产的珍珠。自古就有东珠不如西珠，西珠又不如南珠之说。因此历史上是以南珠最为出名。南珠玲珑雅致，色泽艳丽，光彩夺目，古今中外人们将其视为宝物加以收 详细

覃斗芒果

覃斗芒果，广东省湛江市雷州市特产水果。覃斗芒果是广东省的特产。因主产于广东省雷州市的覃斗镇而得名。为中国国家地理标志认证产品。覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大，外形美观、质量好、耐贮藏，香甜可口而闻名遐迩，深受人们的青睐。覃斗地处雷州半岛西南部，这里地处热带季风气候区，光照充足，多为红壤和砖红壤分布的 详细

剑麻纤维

剑麻纤维，广东省湛江市雷州市特产。剑麻叶内含丰富的纤维，纤维细胞呈长形结构，细胞腔大而长，壁厚，具有纤维长，色泽洁白，质地坚韧，富有弹性、拉力强、耐海水浸、耐摩擦、耐酸碱、耐腐蚀、不易打滑之特点，剑麻纤维比重1.251左右，在空气中的含水率在10%左右，吸水快，纤维强度高，在水中的强度比干强增大10%-15%。在 详细

雷州牛骨仔

雷州牛骨仔，广东省湛江市雷州市特产美食。雷州焖牛骨仔是一道美味的菜肴，主料有牛骨仔、草菇、干红椒等，醇香酥烂，汁浓味醇。做法：1.各种材料洗净，切成适合大小备用。2。牛骨仔焯水待用。3.干红辣椒、葱姜蒜、草菇小火煸炒。4.牛骨仔略煎，加黄豆酱、盐、适量料酒翻炒均匀。5.一次性加入适量的清水稍稍漫过所有材料， 详细

雷州狗肉

雷州狗肉，广东省湛江市雷州市特产美食。雷州狗肉煲是广东省雷州地区汉族传统名菜，狗肉滚三滚，神仙站不稳，象狗肉这种上不了席面的菜肴你可以在湛江的雷州半岛品尝到。在这里的狗肉煲，用广东话来说就是"打边炉"，一年四季都有。在中国的饮食习惯中，狗肉是属于次类食品，是上不了桌面的。但是在近几年中，菜肴的 详细

雷州酸菜

雷州酸菜，广东省湛江市雷州市特产。酸菜，雷州特色美食之一。雷州人每逢外出，给外乡的朋友同学带的特产。在雷州十分受欢迎，尤其是广大的女性。其味道酸甜脆口，用当季节的水果腌制，利用醋和白砂糖时期融入到水果和蔬菜当中。酸菜最有名当属民国就有的老店——电影院酸菜店；想品尝不同品类的酸菜，可以选择市第一小学对 详细

雷州炒面

雷州炒面，广东省湛江市雷州市特产美食。炒面，将泡面用热水烫开，其炒法和炒粉一样，吃起来有炒粉的喷香而入味，又保存了面的泡弹性。味道赞！炒面炒得最好的是农贸市场里面的农贸炒面，农贸炒面一共有两家，竞争使得味道和价格备受吸引，四块炒面就可以美美的解决一顿早餐了。 详细

雷州炒粉

雷州炒粉，广东省湛江市雷市特产美食。雷州炒粉不同于广州炒河粉，炒粉的面比炒河粉的面要薄一半，因此火炒起来更加入味，更加爽滑。雷城的炒粉，炒得最好吃的是雷城上边（雷城旧城地势较低，新城地势高，因而有上新城，下旧城之称）的新城"水店炒粉"，和昌大昌下来的"西湖派出所旁边炒粉店"。 详细

三元塔肠粉

三元塔肠粉，广东省湛江市雷州市特产美食。三元塔肠粉，雷州城民最爱之一。全城最有名的是"三元拉粉"，在市三元塔公园门口左边，已成为拉粉界的全聚德了。但是，本吃货吃过全城城上城下几十家拉粉摊/店，三元拉粉近几年靠名声，味道越来越来后退。反而有几家味道不亚于三元拉粉，其中就有新上坡车站对面的旺角拉粉 详细

松竹田园鸡

松竹田园鸡，广东省湛江市雷州市特产。雷州市松竹镇大规模养殖田园鸡，纯生态放养，不喂饲料，以田园虫草为食，鸡肉鲜美异常，深受广大民众喜爱。 详细

雷州番薯粥

雷州番薯粥，广东省湛江市雷州市特产美食。番薯粥也是雷州人的特色饮食。人们在热天特别喜欢吃它。说是帮助解暑滑肠胃。蕃薯，虽然不是名贵品，但你别小看它。据科学家对它的测定，它含有大量的淀粉、蛋白质，多种人体所需的氨基酸，多种维生素。近年来，科学家又发现它含有防护抗衰老的物质，人们常吃它，有美容颜，延年益 详细

“蛤骝叶”饭　

蛤骝叶饭，广东省湛江市雷州市特产美食。蛤骝叶饭是雷州人取的名，这种饭，在雷州乡下，只有坐月的妇女才能吃上它。至于蛤骝这种植物有什么药用价值，书上还没有记载。在雷州，喜欢吃这种饭的人可不少。 详细

罗卜饭

罗卜饭，广东省湛江市雷州市特产美食。是用的罗卜铸成条丝，加点配料，和米煮饭，吃了润喉滑嘴甜口。《药性歌拾四百味》云：有降气化痰，消食积作用。外出的人品尝油腻的东西多了，吃碗的罗卜饭，清清肠胃也是件好事。 详细

芋头饭

芋头饭，广东省湛江市雷州市特产美食。是用芋头切成条块，用油炒一下，然后伴米煮成饭。芋头饭特别香口，在电视剧《宰相刘罗锅》里，广西的芋头是给皇帝的贡品，雷州人用来作饭给客人吃，也是一件创举。芋头也有一定的药用和保键作用。《本草纲目》云：芋头可宽肠胃，疗烦热。游客到雷州一游，吃了碗芋头饭，真是一件慰事。 详细

南瓜饭

南瓜饭，广东省湛江市雷州市特产美食。是用南瓜铸造成丝条，调些佐料同米煮成饭。食客吃了都说甜滑可口。且是很好的保健食品！《本草纲目》方：南瓜可补中益气。难怪当年的南泥湾红军吃上南瓜饭，冲锋力气那么足。 详细

客路白切狗

客路白切狗，广东省湛江市雷州市特产美食。客路白切狗是广东湛江地区一道食物，当地人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切，而且一年四季照吃无忌。白切狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。 详细

英利烧猪肉

英利烧猪肉，广东省湛江市雷州市特产美食。脆皮烧猪肉是由猪肉为主要食材做成的一道菜品。1、猪肉洗净，擦干水分2、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从这里开始，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧3、然后左手反过来，捏住肉皮部位，右手拿住线团 详细

乌石甜糟

乌石甜糟，广东省湛江市雷州市特产美食。乌石的甜酒糟在雷州半岛很有名气，是雷州三大地方小吃之一。带着好奇，我们驱车一百多公里来到雷州市乌石镇。在镇教办朱主任的引路下，我们步行走入邻近农贸市场的老街――镇江街。街道有百十米长，排列着五家卖甜酒糟的店铺，各店门口设有摊位，摆着盛满甜酒糟的瓦罐，不时有顾客前 详细

叶搭饼

叶搭饼，广东省雷州市特产美食。叶搭饼也称树叶饼，是用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、枣仁等做馅，再盖上菠萝叶蒸熟。郁香味美的叶搭饼也称树叶饼，选用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、枣仁等做馅，选大小适中的两片树菠萝叶摆好，或者用三片叶子摆成梅花状的，把捏好的饼放在其上，再搭盖以相同 详细

安铺小磨麻油

安铺小磨麻油，广东省湛江市廉江市特产。安铺小磨麻油采有纯正的优质芝麻，去皮炒熟，用人工推动小石磨榨油，这样榨出的芝麻油比用机器压榨的油要幼滑得多，且香气纯清。芝麻有补肝肾、润燥结之药效。安铺小磨麻油色清透明，香气浓郁，滑溜适口，是调味佳品。安铺小磨麻油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水 详细