石门鲜蚝

石门鲜蚝，广东省湛江市坡头区特产。石门位于广州湾尾。这里，两岸石崖耸峻，障河断流，中阙若开，潮水上下抢门而过，故名石门。其上为石门河，其下为石门海。石门一带礁石丛生，风平浪静，咸淡水交汇，是最理想的天然蚝场。万亩蚝田就分布在这一带沿海地区，每年十二月至下一年三、四月是收蚝旺季。石门蚝产于广东石门。蚝 详细

粉丝蒸沙虫

粉丝蒸沙虫，广东省湛江市坡头区特产美食。沙虫是生活在海边的一种软体生物，学名称之为方格星虫，生活在沿海带沙泥质的海域滩涂上；涨潮时钻出，退潮时缩伏在沙泥中，故又名沙虫,也有叫海肠子的。特点：形状很象蚯蚓，据称是以吃沙维持生长的海洋生物。广东人喜欢用晒干的沙虫煲汤，说有滋补功效，功效如何未曾考究，但汤 详细

湛江珍珠

湛江珍珠，广东省湛江市霞山区特产。湛江产珠，历史古远。《湛江市志》中记载：湛江本地出产享誉为东珠西珠南珠之最的南珠（珍珠）首次被我国古代封建皇朝定为国宝贡品。自汉迄明，采珠不绝于史籍志书中，所产珠为天然珍珠，全部进贡皇帝。另据《广东省志》·《水产志》中记载:历史上广东省出产的珍珠属南珠，在世界上素享盛 详细

湛江水泡饼

湛江水泡饼，广东省湛江市霞山区特产美食。湛江水泡饼：因其饼胚须经沸水泡煮后焙烤而成，故名。造型多样，小巧玲珑，色泽金黄油润，皮薄心松，绵化可口，蛋香浓郁。具有高脂肪、高蛋白、多种维生素等营养成分。 详细

墨吉对虾

墨吉对虾，广东省湛江市霞山区特产。大虾是产于水中的一种动物，可食用·虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，具有良好的营养价值，虾壳还可以补钙。大虾呈弓状，并且有像扇子般的尾巴。体谈棕黄色，透明甲壳较薄。额角上缘8～9齿，下缘4～5齿。额角基部很高，侧视呈三角形。额角后脊伸至头 详细

东海香瓜

东海香瓜，广东省湛江市霞山区特产。东海（岛）香瓜为广东湛江市东海岛盛产，该瓜成熟后表皮呈白色，光滑鲜嫩。透过表皮隐隐可见瓜玉内部有一些青色的瓜筋。鼻子靠近香瓜时，可闻到一股芬芳的水果香味。香瓜具有水分多，清甜脆口的特点。在药用上，它清热解暑，利尿健脾胃，是夏日食用的南国佳果。香瓜的品种目前不多，在东 详细

沙螺汤

沙螺汤，广东省湛江市霞山区特产美食。将沙螺的壳打开，打开后不要倒掉那些水份，那是好东西来的，可算是沙螺的津液，这样煲汤更加鲜美。把螺肉从壳里拿出来。备好韭菜或是韭王。把螺肉放到锅里，煮开，然后放下韭菜或韭王。再煮开。再加盐油，就可食用了。 详细

沙虫汤

沙虫汤，广东省湛江市霞山区特产美食。沙虫食疗功效】解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床（夜尿频繁）以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长的作用。1.沙虫不要湿水，首先把尖头处的 详细

油炸虾饼

油炸虾饼，广东省湛江市霞山区特产美食。湛江市区及各城镇，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。湛江的油炸虾饼始源于何时，无从考究。在印象中，从小就在湛江市区及各县城小镇见到到处可见油炸虾饼小档的。平时，不管是上班还是逛街，远远的， 详细

田艾米籺

田艾米籺，广东省湛江市霞山区特产美食。田艾米籺，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受欢迎。田艾米籺是广东湛江地区常见的食品，当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒 详细

蛤蒌饭

蛤蒌饭，广东省湛江市霞山区特产美食。蛤蒌饭是广东湛江地区的常见食品，这种饭油而不腻，并有一股特异的香气。蛤蒌是湛江人耳熟能详的食材。蛤蒌饭的原料叫蛤蒌叶，而蛤蒌叶，是一种野生低矮植物，分布于湛江各地，尤其是丘陵地势明显的灌木丛中。蛤蒌有滋阴，于女性减少色斑、调节内分泌、产后补血气等食用功效。 详细

清煮花蟹

清煮花蟹，广东省湛江市霞山区特产美食。湛江人吃花蟹的方法很特别，将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。花蟹中有一种寄生菌，不怕加热，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋调味。市区花蟹价格一般每公斤10～30元，每年夏秋两季最便宜，大潮汐一过， 详细

霞山对虾

霞山对虾，广东省湛江市霞山区特产。霞山水产品批发市场的水产品贸易，渊源悠远，早在明清时代，已是民间露天集市地。邻近平乐、麻斜、特呈、南三的渔民，习惯赶潮泊船在此，到岸边兜售水产鱼货，潮涨成圩，潮落收市。彼此约定俗成，以汛期集市，世代相随，经久不衰。1899年法帝国主义侵占广州湾（湛江市前身），为巩固和发 详细

湛江炭烧生蚝

湛江炭烧生蚝，广东省湛江市霞山区特产美食。炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡。。。。。广东湛江地理位置优越，位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品。炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡 详细

马仔豆腐角

马仔豆腐角，广东省湛江市赤坎区特产美食。马仔豆腐角只是一个小摊车，但网上很有些名气，一位老人和一个女孩正忙着做豆腐角，买者络绎不绝，那老人便是马仔。豆腐角(5元/份)就是一面贴上鱼肉的块豆腐，在一个直径约1米的圆盘上油煎而成，配以油煎青椒和香菜提味。我买了一份拼盘，各种口味的东西都能尝到。 详细

湛江牛腩粉

湛江牛腩粉，广东省湛江市赤坎区特产美食。湛江每天一早就从人气开始，而人气总是混杂在氤氲的牛腩浓香之中。一碗牛腩粉几乎跟海边的教堂一样古老和独具人味情怀。湛江牛腩粉的平民化在于它的原料不缺，制作简易，吃得也不讲究，西装革履来一碗，赤膊上阵也来一碗，抄起双筷就扒拉。牛腩粉当然第一是选取肥厚的牛腩，提前一 详细

风味猪肠粉

风味猪肠粉，广东省湛江市赤坎区特产美食。猪肠粉是广东湛江地道的汉族小吃，是湛江人爱吃的一种特色小吃，也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。特点：猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称卷粉，白如雪，薄 详细

鸽香楼乳鸽

鸽香楼乳鸽，广东省湛江市赤坎区特产美食。鸽香楼美食居是一间专门吃鸽的好地方。2000年曾在霞山区建新东路出售乳鸽，深受广大食客的欢迎。在2006年赤坎区跃进路33号重新开业，出售多种熟食乳鸽，如：金牌吊烧乳鸽、红烧脆皮乳鸽、秘制花雕鸽、荷香乳鸽、原煲焗鸽、鸽扒……鸽香楼对鸽子的烹制方法有很多种，其中，金牌吊烧 详细

东海岛菠萝蜜

东海岛菠萝蜜，广东省湛江市赤坎区特产水果。菠萝蜜这个东西让我觉得有些不可思议，它和菠萝完全无关，虽然长相接近榴莲，但又神韵不同，榴莲近乎妖，而菠萝蜜则甘美得如邻家姐姐。广州街头的菠萝蜜是越来越贵了，而在湛江街头，这玩意依旧憨态可掬地出没在街头巷尾的水果摊上，如果刨根问下去，湛江人会告诉你，东海岛的菠 详细

湛江三黄鸡

湛江三黄鸡，广东省湛江市赤坎区特产美食。湛江旧称广州湾，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，其生长速度慢，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁 详细