泥丁

泥丁，广东省湛江市吴川市特产。土钉泥丁又叫泥虫或土钉，主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区。整年都可采挖，尤其是到了重阳，秋高气爽季节，个体较大，海边人成群结队下滩采挖用来做美味食材，凭着滩面留下的小虫孔，用特制的三角形虫锄，翻开表层的泥土寻找带粉青色泥土的虫道，轻轻浅挖，就可采挖到土钉 详细

吴川禾虫

吴川禾虫，广东省湛江市吴川市特产。禾虫多长于鉴江出海口的吴阳、黄坡两镇，每年只有五、八有份才出现几次，一般在红云细雨，天气变化异常的情况下，加上逢水头起（农历初一、十五涨潮高峰期）为多，一旦出现，密密麻麻，漂浮在河涌水面上。这时，捞禾虫的人真是捞之不尽，一个小时左右，可获二、三百斤，用斗捞的也有十数 详细

吴川海蜇皮

吴川海蜇皮，广东省湛江市吴川市特产。海蜇皮含有较高的糖、蛋白质以及人体生长发育不可缺少的钙、碘、维生素等。吴川海蜇皮吃起来爽口清新，别具风味。 详细

覃巴黑豆

覃巴黑豆，广东省湛江市吴川市特产。我市盛产黑豆,但因覃巴土壤独特，所产黑豆颗粒硕大、光泽饱满，故覃巴黑豆驰名。《本草纲目》说：惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。黑豆具有高蛋白质、低热量的特性，其蛋白质含量极高，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍、牛奶的1 详细

覃巴芝麻

覃巴芝麻，广东省湛江市吴川市特产。覃巴土质独特,所产芝麻也与众不同。黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。《本草纲目》称服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一 详细

塘缀咸瓜

塘缀咸瓜，广东省湛江市吴川市特产。塘缀种植栗瓜的年代久远，加工技术独特，经腌制后的栗瓜薄如蝉羽，色黄肉脆，具有极强的吸引力，看了一眼不吃也得想。栗瓜含糖类和甙类，并有多种游离氨基酸，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。其中的1二酸在人体内可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥和预防冠心病的功效。 详细

林屋牛蒡

林屋牛蒡，广东省湛江市吴川市特产。牛蒡，根茎类植物，根札地下三尺，二年生草本，汲天地灵气、日月精华。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、肌醇、菊糖、纤维素、铁、钙、锌、镁、锗及多种维生素，有东洋人参之称。在《本草纲目》草本部第十五卷中称牛蒡通十二经脉，除五脏恶气，久服身轻耐老。《现代中药学大辞典》把牛蒡的药 详细

山溪洋番薯粉

山溪洋番薯粉，广东省湛江市吴川市特产。黄坡山溪洋、方田儿、大岭脚一带村庄多为黑碳土，黑碳土中含有丰富的对人体有益的磷、钙、铁、钾等元素，这里种出的番薯营养非常丰富，但质地很硬，远没有苏村番薯的口感好，因此这里的番薯加工成番薯丝最容易被人接受，可水煮番薯丝、也可煮番薯丝粥。番薯丝与米面配合食用，可发挥 详细

水果场蜂蜜

水果场蜂蜜，广东省湛江市吴川市特产。黄坡水果场蜂蜜品质极佳,确为上上精品.《保健时报》报道，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔1，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。可促进消化吸收,增进食欲,镇静安神,慢性肝炎、肝功能不 详细

博茂海蜇

博茂海蜇，广东省湛江市吴川市特产美食。我市盛产海蜇，但以博茂海蜇品质最佳。博茂海蜇色白如玉、鲜嫩爽脆，营养丰富，脍炙人口，是吴川的传统佳肴。吴川市天然食品加工有限公司从事海蜇加工已有三十多年时间，本公司立足于本地资源，坚持质量和信誉第一，使海蜇加工业务持续发展壮大。以公司+基地+农户的形式，形成收购、 详细

博茂虾干

博茂虾干，广东省湛江市吴川市特产。博茂虾干营养丰富,味道鲜美,口感极好,它含丰富蛋白质、钙、锌等多种营养成分，给儿童、青少年时期的发育提供多种营养成分。本品经蒸煮晒干而成，可直接食用，也可煎、炒、拌、做馅、做汤食用。 详细

黄坡蒜头

黄坡蒜头，广东省湛江市吴川市特产美食。醋腌制,酸甜脆嫩,开胃去滞,是黄坡的特色土产。据中医理论,蒜头性味辛温,入脾、胃、肺，其功用行滞气，暖脾胃，消积解毒、杀虫，有土里长出的青霉素的美称。据说，古埃及人在建造金字塔时，民工们就是靠大蒜强身健体的。明代药学家李时珍在《本草纲目》中，对大蒜的防病治病功效作了 详细

吴阳螃蜞汁

吴阳螃蜞汁，广东省湛江市吴川市特产。吴阳螃蜞是由咸淡水孕育而成的，其壳软肉肥膏红，又因状元林召棠的轶事而令吴阳螃蜞汁名声远扬。相传林召棠在上京考试时，随身带上家乡的特产螃蜞汁食用，有一天傍晚在用膳时被皇叔见到，林召棠向皇叔禀报了螃蜞的形状、加工方法和对人体的好处，林召棠并且赠送半瓦缸螃蜞汁给皇叔，皇 详细

吴川牛杂

吴川牛杂，广东省湛江市吴川市特产美食。牛杂很多地方都有，但总觉得吴川的有种特别的美味，哪里都吃不到。强烈推荐招待所门口阿姨的牛杂，不仅牛杂好味，自制的酱料超好味！哈哈～～ 详细

吴川牛肉干

吴川牛肉干，广东省湛江市吴川市特产美食。吴川牛肉干很大一块的牛肉干，即买即剪，还配有酸甜的特色酱汁，经常买来做手信的一种特色小吃，很多其它地方的人吃了都说很有牛的味道～～ 详细

簸箕炊

簸箕炊，广东省湛江市吴川市特产美食。簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称格籺或簸箕籺。遂溪西边沿海的港门、北坡、草潭、杨柑等镇称之为白籺，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸 详细

兰石禾花雀

兰石禾花雀，广东省湛江市吴川市特产。以前很多人都到兰石吃禾花雀，现在兰石的农贸市场和酒店餐桌上，基本上都没有禾花雀。兰石镇境内江河纵横交错，适宜鸟类觅食和栖息。作为粤西闻名遐迩的禾花雀栖息地，每年秋风吹起，大批禾花雀等候鸟由北向南纷飞而来。为了保护庄稼，村民就张网捕捉。在急剧扩展的市场需求下，禾花雀 详细

苏村番薯

苏村番薯，广东省湛江市吴川市特产。吴川番薯贵过米。这是许多人熟知的一句俗话。吴川长岐镇苏村种植的番薯尤为出名，是吴川特产之一。苏村的地理环境独特，这里的土壤属粘质土，含各种微量元素，其中土壤里各种钙化合物含量很高，加上有光照，雨量充足，番薯高产而且味道独特。 详细

梅菉鱼丸

梅菉鱼丸，广东省湛江市吴川市特产美食。在吴川梅菉一带，烹制鱼丸是很出名的一道地方小吃。梅菉的鱼丸选材优良，制作考究，口感嫩滑，无腥味，有筋道，老幼咸宜。鱼丸的制作，首先要选好海鲜原料，精选产于南海、北部湾的深海马鲛鱼，肉质鲜嫩而有韧性，花样繁多，可以满足不同口味的食客。制作鱼丸最讲究工艺环节是搧鱼肉 详细

江洪鱼露

江洪鱼露，广东省湛江市遂溪县特产。江洪鱼露不是一般的与露，当地人称之为鱼鲐。它是将生猛的北部湾青鳞鱼置于卤化过的瓷瓶中经用生盐搓腌、密封瓶口长时间发酵、深埋、人为改变温差等系列处理而成。虽然原料价格低廉易得，但是经过特殊处理后，营养丰富功能卓著。 详细