新蔡县特产介绍
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野里烧饼
野里烧饼，河南省驻马店市新蔡县特产美食。地方特色名吃。野里烧饼，历时已久，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。徐氏烧饼以清香麻油，生猪肉油和细白麦面为主料，制成圆形，内有葱花、猪油，外涂撒饴糟、芝麻，贴入特制半圆形口向下锅内，下以木炭火烘烤，色泽枣红，质地焦酥柔软，常年供 详细
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新蔡红薯
新蔡红薯，河南省驻马店市新蔡县特产。新蔡县有60多万亩的砂礓黑土地，盛产红薯。近年来，该县紧紧围绕建基地、育龙头、树支柱、强服务的指导思想和统一规划、合理布局、相对集中、高产高效的原则，确定红薯三粉生产基地、全县红薯种植面积一直稳定在30万亩，亩单产（折粮）335公斤，年产三粉2500万公斤，主要分布在棠村、 详细
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韩集蒋老婆脆皮鸡
韩集蒋老婆脆皮鸡，河南省驻马店市新蔡县特产美食。地方特色名吃。加工技术始创于清朝光绪年间，经过蒋氏家族几代人的探索、研究，现有蒋老婆将其加工而成风味独特、以其鸡肉香脆可口闻名避迩的蒋老婆脆皮鸡。该鸡肉以传统土公鸡为原料，经过六十多道工序，经煮后，再放入其独特配制的茴香、丁香、肉桂等二十多种中草药调味 详细
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沈岗油馍
沈岗油馍，河南省驻马店市新蔡县特产。新蔡县顿岗乡沈岗村有一种著名的面食——沈岗油馍（也称顿岗油馍）。古往今来凡来到沈岗的人，必享其口福，赞为幸事。相传，沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅，东魏时，曾在这里设置过蔡州。后来，几经废置，沈岗成了村庄，但因为当时有一条从山东、安徽通往湖北、湖南的交通要道 详细
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汝河人家酱菜
汝河人家酱菜，河南省驻马店市新蔡县特产美食。汝河人家酱菜创始于清朝中兴时期，洪汝河的渔民生活艰难，长年漂泊在河上，没有种植蔬菜的条件，所以都比较擅长腌制咸菜，调剂生活，所腌制的酱腌菜口感纯正、风味独特。汝河人家酱菜创始于清朝中兴时期，以往，渔民生活艰难，长年漂泊在河上，没有种植蔬菜的条件，所以都比较 详细
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水上漂酱菜
水上漂酱菜，河南省驻马店市新蔡县特产美食。新蔡县河坞水上漂酱菜，初创于民国初年，已传四代，有着上百年的历史，创始人叫聂新田。聂新田是扶沟县人，生于1868年，卒于1949年，享年82岁。民国初年，军阀混战，民不聊生，聂新田带着一家老小逃荒来到新蔡县练村镇东南的老黑埂落户，以开荒捕鱼为生。由于老黑埂村就在洪河边 详细
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新蔡棉花
新蔡棉花，河南省驻马店市新蔡县特产。近年来，新蔡县把发展棉花生产作为调整产业结构发展高效农业、振兴农村经济、增加农民收入的重要支柱产业来抓，全县种植最大面积达到50万亩，被定为国家优质棉基地县。随着国务院《关于深化棉花流通体制改革的决定》，该县从压缩面积、主攻单产、提高质量、搞活流通入手，多方并举，推 详细
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顿岗油馍
顿岗油馍，河南省驻马店市新蔡县特产。顿岗油馍始于明朝初年，明清两代为朝廷贡品，有北有道口烧鸡，南有顿岗油馍之美誉。顿岗油馍用料考究，内大油，外香油，汴京城里葱花头可见其用料之讲究，杨氏顿岗油馍继承了其传统饮食文化，用传统的地锅加工工艺，以高筋面粉，鸡油，小磨香油和优质香葱为主要原料，保留了醇厚的田园 详细
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陈氏大虾
陈氏大虾，河南省驻马店市新蔡县特产美食。新蔡陈氏大虾隶属于陈氏大虾餐饮有限公司，该公司是一家集餐饮管理、餐饮原料供应、餐饮连锁事业运营为一体的综合型待管理公司。该公司成立于2006年12月6日，总公司位于富都大道中段，新蔡陈氏大虾店成立于2012年11月9日，已在国家商标局注册。陈氏大虾活虾活做，温馨的环境，周到 详细
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潘记烩面
潘记烩面，河南省驻马店市新蔡县特产美食。潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风格，在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉和质量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心制作。汤料中配有多种名贵滋补中药材（大茴、花椒、胡椒等），使烩面香味醇正，营养丰富，具有面筋、肉烂、汤醇、味美的独家特色。 详细
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老鳖一特醋
老鳖一特醋，河南省驻马店市新蔡县特产。新蔡民间酿醋历史悠久，最著名的是产于棠村镇的老鳖一特醋，是新蔡的传统名特产品之一，它以小麦、高粱为主料，三十多味名贵中药材制曲，大曲、小曲共同发酵，经大小五十多道工序，历时六个多月酿制而成。它富含多种氨基酸、蛋白质、多种矿物质及维生素等营养成分，具有增强食欲，健 详细
