湄潭县特产介绍
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湄潭翠芽
湄潭翠芽，贵州省遵义市湄潭县特产。湄潭翠芽茶产于贵州高原东北部，素有云贵小江南之美称的贵州省湄潭县。该地区年均气温15℃，降雨量1100mm以上，无霜期284天，年日照时数1163小时，平均海拔920米。同时该地区地表资源丰富，土壤富含锌硒等对人体健康有益的微量元素，森林覆盖率达62%，其自然地理环境特别适宜于茶树生长 详细
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湄窖酒
百年湄窖，贵州省遵义市湄潭县特产。湄窖酒选用优质高粱、小麦为原料，采用浓香型白酒传统生产工艺，混蒸混糟、续糟发酵，经蒸馏、储存、勾兑精制而成。具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净、回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品，备受消费者青睐。1983年以来，湄窖酒先后被评为省优、部优、国优产品称号。1988年荣获国家 详细
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蛋裹辉煌
蛋裹辉煌，贵州省遵义市湄潭县特产。蛋裹辉煌是遵义湄潭县的一道特殊小吃，其做法如下：1、将火腿、蔬菜等一起炒香之后，放入糯米饭，炒至均匀，加入盐、胡椒粉等调味；2、将打好的鸡蛋，加一点点盐，用筷子弄成蛋饼状；3、将炒好的糯米饭扑在蛋皮上，包起来呈金黄色，美味可佳。 详细
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湄潭米豆腐
湄潭米豆腐，贵州省遵义市湄潭县特产。湄潭米豆腐色泽红亮，酸辣可口，清凉解署，荣获全国首届中华名小吃称号！将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。 详细
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金家“豆腐丸子”
金家豆腐丸子，贵州省遵义市湄潭县特产。金家豆腐丸为居民金士廉在县城独家经营的风味小吃，30年代在县城十字街鸡市巷口已有出售，至今已历四代。金家豆腐丸外形美观，形如松球，闻之则油香扑鼻，入口外脆内嫩，嫩滑爽口，调料独特，麻、辣、香、鲜俱全。既可作街头小吃，也可上宴席增加花色。 详细
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湄潭豌豆粉
湄潭豌豆粉，贵州省遵义市湄潭县特产。湄潭豌豆粉在清朝末年已有出售，民国时期遍及全县。湄潭豌豆粉青黑发亮、韧性好、豆香味浓，加入调料后，香辣酸咸适中，色彩诱人，刺激食欲。入口后有辣咸爽口，酸香回味之感。豌豆凉粉是用豌豆淀粉为原料制作，食用时，打成薄片切成条状，配以黄酱、油辣椒、花椒面、姜水、蒜水、葱花 详细
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湄潭小米椒
湄潭小米椒，贵州省遵义市湄潭县特产。湄潭小椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。小米辣椒富含维生素C、胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油 详细
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湄潭红豆腐
湄潭红豆腐，贵州省遵义市湄潭县特产。湄潭红豆腐（豆腐乳），当地俗称霉豆腐。以本地黄豆为加工原料，磨成豆腐后以块状用低温自然发酵20天左右，每块单独拌以用红辣椒、花椒、甜酒（或白酒）精盐等调制佐料，再瓶装（或罐装）数日即可食用。湄潭红豆腐的特点是口感细腻、香辣开胃、营养丰富、易于消化，含有多种人体所需的 详细
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西河灰豆腐
西河灰豆腐，贵州省遵义市湄潭县特产。西河灰豆腐是有名的特色食品之一，其制作工艺如下。首先制作豆腐：1、选较好的黄豆，用清水泡胀、洗净；2、将豆子磨成浆；3、把豆浆放到锅里烧沸、过滤，将滤液放入锅中加热，加入适量的酸汤使豆腐成团；4、将豆腐放在箱里，调匀后压紧后取出。其次是制作灰豆腐：1、将豆腐用刀切成小 详细
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红阳猕猴桃
红阳猕猴桃，贵州省遵义市湄潭县特产。红阳猕猴桃的特性红阳猕猴桃果实中大、整齐，一般单果重60-110g，最大果重130g;果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。果汁特多，酸甜适中，清香爽口;鲜食、加工俱佳，特别适合制作工艺菜肴。红阳猕猴桃总糖高13.45%，高出世界流行品种海沃特近5个百分点，而总酸只有0.49%，可溶性固形 详细
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湄潭茶籽油
湄潭茶籽油，贵州省遵义市湄潭县特产。茶油取自油茶籽(含油58％-60％)，是我国特产油脂之一。茶油呈浅黄色，澄清透明，气味清香，油酸含量高，易为人体消化吸收，有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。茶油是食用油中品质极佳的上等植物油，不含胆固醇、黄曲霉素，不含任何防腐剂和人工调味剂， 详细
