陇西金钱肉

陇西金钱肉，甘肃省定西市陇西县特产美食。
陇西金钱肉，又名蝴蝶肉。选用驴鞭，经过检疫，宰杀、清洗 、整形、消毒等工序，加入天然无毒香料腌制而成。
陇西金钱肉不但外形好看，而且营养价值很高，名扬国内外。该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。
做法：
(1) 将腌制好的金钱肉从包装袋里打开切片，切片越薄越好，切好后拼盘 。
(2) 切葱花少许洒在拼盘上。
(3) 炒勺上火，放入植物油一勺，待油八成熟后淋在拼盘上即可食用。