特产介绍
-
朝鲜族冷面
朝鲜族冷面,黑龙江省佳木斯市桦川县特产美食。朝鲜族冷面是中国东北地区著名小吃。以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤,然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁,又甜美新鲜。因此,朝鲜族群众不 详细
-
酱大棒骨
酱大棒骨,黑龙江省佳木斯市富锦市特产美食。酱大棒骨是一道菜品,属于东北家常美食。主要原料有猪大腿骨,主要辅料包括调料有花椒、桂皮、盐等,通过高温焖煮的方法制作而成。原料:猪棒骨、姜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、酱油、甜面酱。做法一1、脊骨剁块,烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。2、骨头捞出来,刚才的水倒 详细
-
松仁烧鹿筋
松仁烧鹿筋,黑龙江省佳木斯市富锦市特产美食。松仁烧鹿筋是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁、葱、姜、青椒、洋葱。做法:将鹿筋浸泡四个小时以上;油烧热后加入葱、姜爆香后加入鹿筋;鹿筋变软放入青椒、洋葱及松仁;勾芡,起锅。特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。 详细
-
干煎大板黄鱼
干煎大板黄鱼,黑龙江省佳木斯市同江市特产。干煎大板黄鱼,新鲜野生黄鱼,煎得外焦里嫩,让人食欲大开。黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名石首鱼。大黄鱼大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳 详细
-
大碴子粥
大碴子粥,黑龙江省佳木斯市同江市特产。大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子,是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼,为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软。大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬, 详细
-
赫哲塔拉哈
赫哲塔拉哈,黑龙江省佳木斯市东风区特产美食。赫哲塔拉哈,赫哲族特色小吃。塔拉哈是赫哲语,意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用。塔拉哈是生鱼的一种做法。早先,赫哲人烤制塔拉哈选料是很讲究的,尤以幼鲟幼鳇烤制出来的才是精品。因为,这两种鱼肉质细嫩无刺,鱼骨全是可食的 详细
-
炸田鸡腿
炸田鸡腿,黑龙江省佳木斯市东风区特产美食。炸田鸡腿是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟。勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装 详细
-
力佳风干肠
力佳风干肠,黑龙江省佳木斯市东风区特产美食。风干肠做为一种传统肉灌制品,以其独特的口味,鲜明的特色,丰富的营养,受到了广大消费者的青睐。力佳食品有限责任公司生产的力佳风干肠,是在北京传统风味的基础上,结合东北人的口味,精心研制而成。该产品的选料精良,以猪后腿精瘦肉为原料,恪守中式配料的标准。力佳牌风 详细
-
赫哲族杀生鱼
赫哲族杀生鱼,黑龙江省佳木斯市东风区特产。杀生鱼(塔拉卡),是赫哲族最讲究吃的鱼,他们把杀生鱼当成本民族的上等菜。杀生鱼多用鲤鱼或其它带鳞鱼。鲜嫩属鲫鱼,但鱼小做起来费劲。待客时常有鲫鱼做杀生鱼,表示对客人的深情的尊重。杀生鱼最好是用五、六斤重的鲤鱼,不肥不瘦吃起来鲜嫩味美。杀生鱼的做法:先将鱼洗净 详细
-
大鹅炖土豆
大鹅炖土豆,黑龙江省佳木斯市向阳区特产美食。鹅肉被世界卫生组织评为2011年年健康食品中的肉食品冠军。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是α-亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利1、大鹅剁小块,用开水焯一下 详细
-
栗子焖肉
栗子焖肉,黑龙江省佳木斯市向阳区特产美食。栗子焖肉,菜品,以猪肋条肉(五花肉)、栗子为主要原料,辅以味精、小葱、料酒、盐、猪油等制成。此菜色泽红润,栗子香糯,肉质酥烂。有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。1.将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干;2.五花肉切成2.4厘米见方的块;3.葱去根须,洗 详细
-
粘豆包
粘豆包,黑龙江省佳木斯市向阳区特产美食。粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中 详细
-
猫爪子菜
猫爪子菜,黑龙江省佳木斯市郊区特产。猫爪子菜猫爪子别名:猫爪子菜、展枝唐松草。是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一,其口感好,野味浓郁、清香,富含多种维生素和各种微量元素,是极具保健功效的山菜之一,在南韩和日本深受欢迎,在中国对他的认识也迅速提高,成为餐桌上的高档菜肴。目前,该菜的产量还仅限于野生,远 详细
-
抻面
抻面,黑龙江省鸡西市市特产美食。抻面现如今少见了,原来也是风靡大街小巷的。其实就是拉面,不过和兰州拉面不同的是,面条很粗,比拉州拉面最粗的也要大上几圈。汤是葱油汤,没有菜码,就像是兰州拉面,阳春面,黄面条的混合体。自己倒上酱油,辣椒,再配几盘辣菜。热乎乎一碗面,绝对舒坦。原来市一中前面的抻面最好吃, 详细
-
乌苏里江烤鱼
乌苏里江烤鱼,黑龙江省鸡西市虎林市特产美食。虎林小吃攻略乌苏里江的鱼有很多种吃法,最受欢迎并价格便宜的一种吃法就是乌苏里江的风味烤鱼。另外,用乌苏里江江水炖江水里自然生长的活鱼,味道鲜美。 详细