石门鲜蚝

石门鲜蚝，广东省湛江市坡头区特产。石门位于广州湾尾。这里，两岸石崖耸峻，障河断流，中阙若开，潮水上下抢门而过，故名石门。其上为石门河，其下为石门海。石门一带礁石丛生，风平浪静，咸淡水交汇，是最理想的天然蚝场。万亩蚝田就分布在这一带沿海地区，每年十二月至下一年三、四月是收蚝旺季。石门蚝产于广东石门。蚝 详细

粉丝蒸沙虫

粉丝蒸沙虫，广东省湛江市坡头区特产美食。沙虫是生活在海边的一种软体生物，学名称之为方格星虫，生活在沿海带沙泥质的海域滩涂上；涨潮时钻出，退潮时缩伏在沙泥中，故又名沙虫,也有叫海肠子的。特点：形状很象蚯蚓，据称是以吃沙维持生长的海洋生物。广东人喜欢用晒干的沙虫煲汤，说有滋补功效，功效如何未曾考究，但汤 详细

海鱼仔汤

海鱼仔汤，广东省湛江市坡头区特产美食。海鱼仔汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广东湛江人爱吃海鱼仔汤，皆因其地理环境、人文民俗的不同。海仔鱼汤脆味无穷，既开胃又鲜美。香气即刻扑鼻，汤如清淡乳汁，其表面银光点点，鱼皮所为；锅中有汤有鱼，鱼从汤中历练而来，分而享用之，别有一番风味。海仔鱼，是指生 详细

湛江清水鸡

湛江清水鸡，广东省湛江市坡头区特产美食。清水鸡选自湛江优质土鸡品种，仿照鸡类生活习性，流动放养在亚热带果园、树林、村间野林中，任其觅天然食物。食五谷杂粮，不用激素和色素，经六个月悠然自由成长优质肉鸡。清水鸡制作是采用独特的高温高压蒸制烹饪技术，配予其独有的秘方，再经过多个环节精心制作，方可烹制成独特 详细

湛江杂鱼煲

湛江杂鱼煲，广东省湛江市坡头区特产美食。湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起，放进砂锅煲里煲汤。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然，汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤，煲开后即放杂鱼仔，3～5分钟后，添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等。一锅杂鱼汤里常有十多种小鱼仔混合煲在一起，十分鲜甜。这是湛江 详细

湛江鸭仔饭

湛江鸭仔饭，广东省湛江市坡头区特产美食。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，传统名食白切鸭也香名远扬。已有十多年历史的鸭仔饭，最早从赤坎北桥的路边摊档开始发迹。凭着低廉的价格和配料上的讲究，为档口带来超旺的人气，无论早晚，店前总是一排长长的人龙。来吃饭的人点的菜式几乎都一模一样！这样一来，材料采买、流程 详细