姜堂申庄粉丝

   红薯粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上其本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
   老庄镇的粉丝闻名遐迩，与农家乐签订粉丝供应协议的农户，更是十里八乡粉丝生产中的佼佼者。为粉丝供应户提供的红薯淀粉，色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味，是农家乐指定的无公害红薯供应农户采用最传统的方式打磨而成，从一开始就保持传统特色。
   粉丝制作者秉承传统，采用纯手工制作工艺，粉丝在配料与打芡阶段，不添加任何有害健康的物质，漏丝阶段，采用土制工具，漏丝时准备的沸水锅，更是农家土锅，出锅后的粉丝，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，再经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。最后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
   为保证粉丝最地道的农家口味，上述流程，均在寒冬时节完成，粉丝制作完毕后，专门准备储藏室，采用传统和现代工艺对粉丝进行储放，坚决保证粉丝不变质、不变味。