李四锅盔馍

说起锅盔馍，阜阳人不会陌生，很多年以前，当你走在热闹的街市上，只要看到有羊肉汤馆的地方，就有卖锅盔馍的。端上一大碗热腾腾的羊肉汤，再切上半斤锅盔馍，羊肉汤泡锅盔馍，那吃起来可是个香。这也算是咱阜阳小吃中的一绝吧。但随着时间的推移，街面上做锅盔馍生意的人越来越少了，时至今日，阜阳城只有一人还在做锅盔馍 详细

泉颍蒜黄

蒜黄营养丰富，色泽艳丽、香味浓郁、鲜嫩可口，是深受大众喜爱的开胃健胃蔬菜，阜城餐桌必备的佐菜。泉颍社区李营、王营两自然村位于沙颍河西岸，土质为沙土，特别适宜挖地窖，种植蒜黄。这两个村庄有多年蒜黄种植传统，年生产蒜黄可达1100吨，供应阜城80％的市场，全年都可种植，一年四季都有产品供应市场。 详细

赵台双黄鸭蛋

坎河村赵台自然村位于中市办事处西部、老泉河畔。老泉河水面达300多亩，水质优良，无任何污染，鱼虾丰富，阜城众多垂钓爱好者纷纷老泉河进行垂钓、休闲。赵台村民利用这一大片优良的水面，高起了养鸭产业，每天清晨把鸭子赶到水里，让鸭子自由地吃鱼、吃虾、吃青草，养鸭人把鸭子赶回家下蛋。赵台鸭蛋大约有百分之二十为双 详细

东关牛肉

中市办事处东关社区位于阜阳原老城东关，现古商城东部一带，主要居民为回族。回族主要饮食为清真食品，牛肉在回民生活中占据着重要地位，东关牛肉是阜阳城区著名的牛肉品牌。具有独特的风味，色、香味俱佳。特别是洪家牛肉具有祖传的制作工艺，独家配方，味道更是别具一格，所用牛肉全部采用阜阳当地生产的优质黄牛。牛肉全 详细

“苍尔湖土鸡蛋

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、 详细

秋延辣椒

辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。经常食用辣椒的人，很少得风湿性关节炎、冻疮，这也是低温潮湿地区喜食辣椒的真正塬因。它还可以治寒滞腹痛、呕吐泻痢、消化不良等症。一吃冰冷就胃痛的人，适量吃点辣椒，可达到缓解的效果。闻集镇段庄 详细

闻集无公害草莓

草莓是人们常见的水果之一，营养价值极高。草莓所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；草莓对胃肠道和贫血还有一定的滋补调理作用；草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；草莓中含有天冬氨 详细

看河萝卜

位于阜阳市宁老庄镇和盛村的看河有着种植萝卜的悠久历史，加上沿泉河得天独的厚的土壤，生长出的萝卜不仅外观好看，而且口感特好，生吃、炒吃等花样吃均感觉良好，是其他地块所产出所不能比拟的。在一村一品的政策感召下，在现有种植500亩面积的基础上，将扩大种植面积，将可口的看河萝卜打向市场，使更多的人们品尝到可口 详细

王新庄――小磨香油

据营养学家科学分析，芝麻中富含人体所需要的营养物质，确能延缓人的衰老，美容等，食用香油，对保护血管，润肠通便，减轻咳嗽和烟酒毒害，保护嗓子，治疗鼻炎等都功效不凡。阜阳市颍泉区宁老庄镇新农村王新庄李灿林兄弟四人生产的小磨香油远近闻名。李灿林兄弟的小磨香油精选优质芝麻为原料,经筛选、漂洗、炒子、精筛、研 详细

姜堂“王氏”卤猪蹄

宁老庄镇王氏卤猪蹄源于宁老庄镇姜堂集，是当地的席上珍品。创始人王富才老人现年已有85岁高龄，祖祖辈辈都居住在姜堂集上。相传王氏卤制秘方得益于高人传授，后又经自己刻苦研究在原配方的基础上又添加了近三十种上等名贵材料，所用材料均采用天然原料，绝不添加一点防腐剂和色素。王氏卤猪蹄全部选用当天的新鲜猪蹄加工而 详细

姜堂申庄粉丝

红薯粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上其本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。老庄镇的粉丝闻名遐迩，与农家乐签订粉丝供应协议的农户，更是十里八乡粉丝生产中的佼佼者。为粉丝供应户提供的红薯淀粉，色泽鲜而白，无泥沙、无细 详细

行流金蝉

金蝉（又名蚱蝉、知了龟、知了猴等），金蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。据《中国药材学》记载，蚱蝉有益清壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗治秃抑癌等作用，蝉脱富含甲壳素、异黄蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹 详细

行流无公害金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 详细

店集芹菜

店集西芹远近闻名，其菜质脆、无丝、味美、爽口，有防病治病的功效。早在西汉时期，店集就盛产芹菜。传说是72家陕西人来到这里，淘了72眼井，种植带来的芹菜，称为金菜，神秘种植，不外传。后来得知，用店集东头的几眼井水浇出来的芹菜是无丝、质脆、可治病。这几眼井千百年来为店集人造福，到目前为止还存一眼，叫甜水井, 详细

店集温蒜面

大年初一吃饺子，但在颍泉区伍明镇店集村，大年初一吃温蒜面则成为该区域多年传统，据传能避瘟驱邪，保佑家人幸福安康。说也奇怪，尽管这里夏天酷暑炎热，冬天滴水成冰，但该村男女老幼都吃冷水温蒜面，也不见有人闹肚子和胃疼，相反，爱吃温蒜面的人很少患胃病，胃癌发病率几乎等于零。经专家调查了解，之所以出现这种情况 详细

梁营无公害甜柿

相传梁营甜柿曾被人作为贡品献给皇帝品尝并获得嘉奖，因而声名远播，人皆称之为贡柿。柿树生长旺盛，耐风寒，抗病虫害，适应范围广。其果实圆形，橙黄色，皮薄而略披白粉，果肉粘质状，味极甜。平均单果重155克，大的可达200余克。据测定，每百克果肉含可溶性糖14.7克，维生素c22.72克。梁营村依托茨淮新河大坝、坝顶、坝坡 详细

颍泉大白菜

白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净 详细

颍州樱桃

颍州樱桃是阜阳沙河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为樱桃之乡。据《颍州志》记载：樱桃以沿沙河两岸二里许最佳，往时有桃脯贡，阜阳、太和六年轮贡一次，称上品。封建时期的统治者都视阜阳樱桃为珍品，《唐摭言》新进士尤重樱桃宴，乾符四年，刘郡第二子覃及第，独设其宴，大会公卿。古人曾有诗曰：著词但见樱 详细

阜阳皮丝

阜阳特产皮丝，系新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后，则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。阜阳皮丝又称春祥皮丝。抗日战争前，阜阳城内鼓楼西面有一个国民饭店，因名厨掌勺，不仅生意红火，而且名声远播。凡到阜阳的人，必先进去小坐，以饱 详细

瓦店山羊美食

瓦店山羊美食是安徽省阜阳市临泉县瓦店镇的特产。瓦店山羊美食成为许多食客喜爱之物，烤全羊、凉羊蹄、羊肉汤、羊肝汤、羊心肺汤、红烧羊龙骨、红烧羊排、羊肉水饺等常常让人难忘。临泉县瓦店镇山羊最近几年声名远扬，随着当地连续三年举办山羊美食文化节，瓦店山羊美食成为许多食客喜爱之物，烤全羊、凉羊蹄、羊肉汤、羊肝 详细