樱桃沟烤鱼

   走进樱桃沟烤鱼王你会陶醉在烤鱼的浓浓香味中，烤鱼是这里的特色，它融合腌、烤、两种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。要问樱桃沟哪家烤鱼最好吃?尽管每个人都有自己的口味，但不少樱桃沟村民和游客朋友们都公认开业时间最长、味道最好、最具代表性的“樱桃沟烤鱼王”了。樱桃沟烤鱼王开业于2005年，至今也将近十年的历史，这十年中樱桃沟烤鱼王锐意革新、不断创新、加快学习、良好的口碑获得了今天的成绩，当之无愧的成为了烤鱼王。

这里的烤鱼鲜嫩可口，营养健康，天然食品、其香味绵长独到，百米之外，香气袭人，闻香之人，无不争先前来，无论吃与不吃，都不愿离去。吃过离去的，恋恋不舍，频频回首，不吃的，只能咂舌忍耐，脚步难移，赶也赶不走。

　　 做烤鱼炭火的准备很重要，首先把鱼夹子刷干净，所有的程序准备妥当后，先烤鱼背，防止鱼肉的收缩，一分钟后再翻过另外一面，均匀刷油，撒上混合调料，隔半分钟再刷烤鱼内侧，混合调料再刷一遍，如果火大了可以撒上点水将火灭小点，反复烧烤大概十多分钟，香喷喷的烤鱼就出炉了，可谓色香味俱佳!