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平阴鲜食地瓜

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平阴鲜食地瓜是山东省济南市平阴县的特产。平阴县安城镇已形成特有的以鲜食、五彩为主的地瓜品种体系,既有瓤为红、黄、紫、黑、白色的五彩地瓜,也有以食叶为主的食叶地瓜,还有富硒地瓜,先后被命名为“省农科院鲜食地瓜生产基地”和“省、市科普示范基地”。安城乡鲜食地瓜注册了“安栾河”牌商标,通过了无公害农产品认证。

优质鲜食地瓜含有丰富的淀粉,可溶性糖、氨基酸、纤维素及矿物质。特别含有较多的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、粘液蛋白、脱氢表雄酮、准生理碱性食品,有调节米、面、鱼、肉等生理酸性食品中和功效。明李时珍在《本草纲目》中称地瓜“补虚乏、益气力、健脾胃,强肾阴”的作用。据科学家研究,地瓜还具有抗癌、防癌的功效。日本癌病专家研究,地瓜在所有蔬菜中抗癌作用第一。由山东省农科院鲜食地瓜生产基地、全省红心地瓜第一乡安城乡生产的鲜食地瓜,是采取特种栽培技术生产的无污染绿色食品,是儿童发育、老年保健、防癌抗癌的绿色食品,也是一种独具特色的馈赠佳品。鲜食地瓜食用方法很多,可蒸、烤、炸、煮,做成蒸薯、烤薯、炸薯等食品,香甜可口。主要品种共十二个,其中日木黄薯,2001年由科协引进,亩产6000-8000斤,薯块梨形,皮光滑呈黄色,肉色桔红,为高产型,黄色几种。


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