芦笋鸡块
芦笋鸡块，福建省漳州市芗城区特产美食。
芦笋鸡块是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。味道鲜美，营养丰富。把鸡连骨斩件，氽水，沥干水分。芦笋削去根端硬皮，切长段，放加盐滚水内烫至断生，沥干。烧热油，爆炒鸡块至表面呈微焦黄色，去油，调入糖和2汤匙生抽，兜匀，待煮至鸡块出香味时，加入余下的调味料，改慢火煮。煮至汁液将干时，加入芦笋，炒合上碟。
1.鸡连骨斩件，氽水，沥干水分。
2.芦笋削去根端硬皮，切长段，放加盐滚水内烫至断生，沥干。
3.烧热油，爆炒鸡块至表面呈微焦黄色，去油，调入糖和2汤匙生抽，兜匀，待煮至鸡块出香味时，加入余下的调味料，改慢火煮。
4.煮至汁液将干时，加入芦笋，炒合上碟。
