苦瓜粥

苦瓜粥，福建省漳州市芗城区特产美食。

苦瓜粥的做法
菜系及功效：精品主食 清热去火
食谱工艺：煮
苦瓜粥的制作材料：
主料：粳米100克,苦瓜50克
调料：盐1克
苦瓜粥的做法：
1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；
3.　锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
4.　加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；
5.　粥成后用盐调味，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。