环县荞麦粉，甘肃省庆阳市环县特产。 荞麦粉是环县特产，经常食用可消炎、解热化痰，对治疗肝腹水、糖司法部病等有独特功能，是调剂饮食、健康长寿之佳品，可制作成床子面、荞剁面、刀削面、凉面、蓬面搅团等食用。
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