衡水金鱼

衡水金鱼，河北省衡水市特产。
金鱼是中国的国宝。金鱼五彩缤纷，形态优美、娇姿艳体、千姿百态，令人赏心悦目，陶冶情操，国内外称之为金鳞仙子、水中牡丹、东方圣鱼等。被视为美的艺术，成为举世闻名的名贵观赏鱼类。
衡水金鱼，号称“衡水三绝”之一，人称“宫廷金鱼”。
衡水市园林管理处来顺宫廷金鱼养殖场于1982年建立，由北京宫廷金鱼饲养世家第十代传人徐立才先生精心管理。现养殖水面达1800多平方米，年生产能力达十几万尾。近年来，徐立才先生挽救和培育出的金鱼品种已达十余个，现有品种 64个，较为名贵的有：鹤顶红、王字虎头、朱砂眼水泡、喜鹊花龙睛球、十二块红龙睛、玛瑙眼、桔瓣狮子头、赤兔眼虎头及白玉冠等。
据说乾隆皇帝几次从江南巡游归来，一心在北京建个江南风景名胜，于是便传旨赶建圆明园。建好后，乾隆皇帝看着放生池中的十几条金鱼，皱起了眉头，他问身旁的太监：“朕南巡之时，曾于江南见到红鱼，体美色艳惹人喜爱，何不遣来?”。皇上之言，正中梁太监下怀，于是他立马跪地启奏：“回万岁爷话，那济南府养金鱼第一好手，人称‘金鱼徐’，万岁若是喜欢，奴才去济南把他传来，专养金鱼”。乾隆帝道：“你速去办理!”于是梁太监快马加鞭赶到济南召徐家进京。
徐家果然名不虚传，所养金鱼条条艳丽多姿，十分喜人。一次皇上率众嫔妃观赏后，龙心大悦，连称“国之宝也”，并赠徐家为“金鱼徐”称号。