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武汉特产介绍

武汉,简称“汉”,湖北省省会,地处江汉平原东部,是国家历史文化名城,中国中部地区的中心城市,全国重要的工业基地、科教基地和综合交通枢纽。 唐朝诗人李白曾在此写下“黄鹤楼中吹玉笛,江城五月落梅花”,因此武汉自古又称江城。全市现辖13个城区,3个国家级开发区,面积8467平方公里,境内江河纵横、湖港交织,上百座大小山峦,166个湖泊座落其间,水域面积,占全市面积四分之一,构成了极具特色的滨江滨湖水域生态环境。
东西湖辣椒

东西湖辣椒,产于武汉东西湖,武汉最著名的蔬菜特产。东西湖的辣椒是武汉最著名的蔬菜特产了,人们都说黄陂的花生东西湖的椒。东西湖每年辣椒出口就有上千吨。红辣椒是天然的充血解除剂和化痰治咳药,可消除充血并清除窦炎,这是任何辛辣食品的共同特性。加州大学冉门(IrwinZiment)教授指出红辣椒的作用就像我们在药房里 详细

江汉鸡

江汉鸡——是汉川经过三百年培育的优良种鸡。源于湖北省江汉平原上的柴鸡(又称土鸡),属地方优良品种。改革开放以来,在当地保护区饲养场和养禽专家的指导下,定向选育,复纯提壮,使该品种鸡的蛋肉兼用型特性得到了进一步发展和优化,取得了很好的成效。江汉鸡属蛋肉兼用型鸡种。具有适应能力强,耐粗饲,肉质细嫩、味美 详细

香菜圆子

香菜圆子是湖北省武汉市的汉族传统名菜之一。南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子,而香菜圆子在许多年里都和藕圆子、豆腐圆子并称为穷人家的三宝,因为它们看上去金黄松脆与肉圆子一无二致直到入了口才见真招,所以特别能给穷人家争脸。不过金玉其外的联想毕竟使它们难登大雅之堂。今天,物质的丰富自不必说,宴席 详细

冲糯米粉

冲糯米粉是很有特色的湖北省汉族特色小吃,冲糯米粉以糯米为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于家常味各里巷间,有很多挑担卖冲糯米粉者,现冲现卖。除糯米粉外,还有豌豆粉、藕粉之类,谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅方便可口,营养价值也较高,人们常以此为过中食品。各里巷间,有很多挑担卖冲糯米粉者,现冲现卖 详细

吉祥馄饨

吉祥特色馄饨是秉承千年中国饮食文化传统--吉利祥瑞的馄饨与吉祥人的聪明果敢、勇于创新突破、追求品质的精益求精精神融汇而成,创造了皮嫩、个大、馅多、味美的新式特色馄饨,盛行上海、风靡大江南北、香飘京城,名扬海内外。吉祥馄饨专注产品的研发、传播及推广。公司确立了小店铺、大连锁的商业发展格局,并不断通过产品 详细

碱酥饼

咸酥饼(CrispyCakes)是湖北省武汉市的汉族传统名点之一,主要食材是米稀、猪油、有特制的脂烙酥而得名,特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口。1.制皮:首先讲究米稀捞浆。熬糖浆时,关键在碱的用量、碱量可由浆中的小泡来判断,以小泡互相靠扰不破为碱量合作。最后将米稀与上等面粉和食油拌和均匀、分 详细

益食鸡汁包

这家店的鸡汁包是头牌,外面皮薄香脆,里面鸡汁满溢,咬一口香得满嘴都是油。粉啊、面啊、盖饭之类,品质不错,量也蛮足。虽说地方小点,但味道够好,去的人还是特别多,不到十平米的店里有二十人很正常,座位基本靠抢的。做法:1、馅料:馅料由两部分组成,鸡汁冻和肉馅。鸡汁冻:a、鸡脚洗净焯水后洗掉浮沫,另加足量的水 详细

天兴洲西瓜

天兴洲是由长江上游泥沙冲积而形成的,四面环水,成为武汉火炉中的一个昼热夜凉的特区,而且土质松软肥沃,耕层深厚,透水性强,这种得天独厚的自然条件,对西瓜的生长极为有利。在一般情况下,天兴洲的西瓜含糖量比其他地区高2-3度。因此,天兴洲的西瓜誉满武汉三镇,天兴洲被江城人民称为江心瓜洲。[1]天兴人种西瓜,历史 详细

蛋花米酒

蛋花米酒是一种湖北武汉的汉族小吃,主要作为早点食用。具有米酒的美味和鸡蛋的丰富的营养。鸡蛋与米酒的香味的相聚,给人一种心旷神怡的感觉。蛋花米酒1、将鸡蛋用打蛋器打散备用。2、锅中烧适量的水,水开后加入米酒。3、水再次开后冲入蛋花。4、煮开后加入几粒枸杞和适量的糖,搅拌均匀即可。5、营养丰富,又养生的蛋黄 详细

洪山菜苔

洪山菜苔:俗称红菜苔,色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。优质红菜苔只产在洪山,若迁地移植,不仅颜色不同,品味也有差异。民国初年,黎元洪离开湖北,到北平当大总统时,每临冬天,必派专差到洪山来运红菜苔。由于长途大批运输。鲜菜运到北平后,时间一久,菜苔失去原有的色泽和鲜昧,感到美中不足。于是有人出谋把洪山 详细

保丰绿茶

保丰绿茶:即武汉市洪山区九峰乡保丰村林场生产的绿茶,其品种有毫锋、银芽、龙井、毛尖、珍眉等。保丰绿茶于1971年问世,便非同凡响,1982年首次参加武汉市茶味评比便获奖,此后,不仅在市级评比中年年获奖,还进入湖北省名优茶的行列。1986年保丰毫锋被评为省优良产品,次年被评为省优质产品。1993年上了一个新台阶,毫锋 详细

长春太极饼

长春太极饼是一道武汉的汉族名点,此处的长春并非地名。此菜采山药、红薯功能补肾、润肺、入脾胃之大全,粗料细作,吃口酥香软糯,外形古朴、道爱常存。取料山药、红薯泥,分别制作八卦、太极圆粗坯,拍乾馒头细粒(或市售包糠),入锅炸至金黄适应能力色摆盘,外圈以山楂片拼装,内圈用黄瓜丝、红绿樱桃造型。 详细

黄焖甲鱼

黄焖甲鱼是汉族传统名菜,是一道以甲鱼、肥母鸡为主料的菜肴。 详细

绿松石雕

湖北绿松石雕是广受人们喜爱的湖北名优特产之一,拥有着四千年的悠久历史。湖北绿松石雕在雕刻技法上结合了我国大江南北玉雕的风格,下刀干净利落,清晰简练,线条纤细入微。在造型结构上讲究饱满、完整,生动而新颖。远在4000年前,我国妇女佩戴的装饰中,就有了用绿松石制成的坠子和耳环。在商代的铜器、漆器花纹中,发现 详细

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼(英文名:SteamedWuchangFish)是湖北省的汉族传统名菜。清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成。成菜特点是:口感滑嫩,清香鲜美。武昌鱼又名团头鲂,因产于鄂州梁子湖而得名,头小体高,面扁背厚,呈菱形,脂肪丰叟,肉味鲜美。1957年,毛泽东《水调歌头·游泳》发表,诗 详细

青山麻烘糕

青山麻烘糕是湖北省著名的汉族糕类特产。是一道糕点美食,主要材料:糯米、黑芝麻、桂花。武汉市青山区鸿兴食品厂独家生产的青山麻烘糕,是湖北省著名的特产。这种麻烘糕,选用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕点呈长方形薄片,白线边,黑麻芯,既有米烘糕香、松、脆、爽口特点,又有云片糕甜润易溶的风味。分听 详细

洪山紫菜苔

洪山,处于丘陵地带,有九岭十八凹,土质为红壤和黄壤土,避风向阳,又有泉水浇灌,冬春之际,气候温和,最宜紫菜苔的生长。历史:《名医别录》中记载:芸苔乃人间所啖菜,这里的芸苔就是紫菜苔。早在三国时,紫菜苔已是普遍食用的蔬菜。作为地道湖北名产,洪山紫菜苔与武昌鱼齐名。清人在《汉口竹枝词》中唱道:"不需考 详细

武汉鸭脖子

鸭脖子本来食之无味,弃之可惜,可是经过武汉人用辣椒、八角等几十种调料烹煮后,居然成了难以弃之的美食。如今,绍兴不少地方都出现了武汉鸭脖的小摊小店,鸭脖子不同于鸭肫、鸭肝可一口而尽,吃鸭脖子的乐趣在于细啃、细嚼之间回味,吃到最后是吸溜一声将骨髓吸出,吃的过程缓慢,肉的取得完全在于自己的努力,这一切都增 详细

江陵仿古漆器

仿古漆器,江陵的一种特色手工艺。它是模仿复制中国古代的漆器产品。由于模仿复制的目的不同,技艺水平的优劣,产品表现也不尽相同。如博物馆等单位展示、介绍古代漆器的原貌,反映了古代漆器高度的技艺和卓越的艺术水平,现代制作必须完全按照古代漆器原件制作和生产。又如一些工艺美术生产单位的仿古漆器,一般都能体现出 详细

云梦鱼面

云梦鱼面是湖北地区的汉族传统名吃之一,主产于湖北省云梦县,并因此而得名。云梦鱼面用面粉及青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成食品。这种食品营养十分丰富,食之易于消化吸收,并具有温补益气的作用,被人们美誉为长寿面。1915年,云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛获优质银牌奖,产品畅销全国及国际市场。 详细