商城县特产介绍
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商桔梗
商桔梗，河南省信阳市商城县特产。商桔梗因其所特有的龙头凤尾菊花心优良品质特征而久负盛名，并通过国家原产地标记注册。商城桔梗根肥大肉质，切片断面纹理清晰，呈白色或淡黄色，宛若菊花，是谓菊花心。1986年被国家医药管理局列为第一批对外保密名种，被誉为商桔梗。商城县所产的桔梗不但具有龙头凤尾菊花心的优良品质， 详细
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商天麻
商天麻，河南省信阳市商城县特产。天麻，别名赤箭，属兰科天麻属植物。对天麻的命名，我国明代著名药物学家李时珍所著的《本草纲目》中记载赤箭以状而名，独摇、定风以性异而名，离母、合离以异而名，神草、鬼督邮以功而名。商城从1970年开始探索天麻的人工培植技术，不久取得成功，到1981年发展天麻的人工栽培面积1.5万平 详细
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商茯苓
商茯苓，河南省信阳市商城县特产。茯苓是名贵中药珍品，也是治疗多种疾病的主要配伍药。史有中药材白银之冠名，对人体具有极高的抗癌、抗衰、固精、保肾等药食保健功能。商城县有大量的野生茯苓，主要寄生在马尾松等松树的根际，人工栽培于窖在地下的松木（椴木或树兜）上。商城县森林面积120万亩，森林覆盖率达38.12%，高 详细
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苏仙石鸭蛋豆腐干
苏仙石鸭蛋豆腐干，河南省信阳市商城县特产美食。苏仙石鸭蛋豆腐干为县传统风味特产。清道光年间（1821——1850），为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料，以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成，卤汤使用年代愈久，其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色，有臭鸭蛋味，但不熏不烈，食之清鲜爽口，畅销于市。1942年 详细
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筒鲜鱼
筒鲜鱼，河南省商城市商城县特产美食。筒鲜鱼，河南信阳商城地方风味名菜，久为民间喜食。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后因鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，味 详细
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商城黑猪
商城黑猪，河南省信阳市商城县特产。商城黑猪，属淮南品系，被毛全黑，中等体型，脂肉兼用，具有繁殖力强，适应性强，肉质优良，遗传性能稳定等优良特性。2012年3月，国家工商总局商标局核准商城黑猪为地理标志证明商标，成为商城县首件地理标志证明商标，也是信阳市继信阳毛尖、固始鸡、固始云雾之后第4件地理标志证明商标 详细
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起酥肉馅烧饼
起酥肉馅烧饼，河南省信阳市商城县特产美食。为商城传统风味小吃。主料为面粉、猪肉、香油等。包馅成形后，贴炉烧炭，文火烤成，外焦里软，咸香可口。1983年3月，河南省名菜名点风味小吃展销会在郑州举行，商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技，临街起灶烤制起酥肉馅烧饼，颇受欢迎。全省参展的150种风味小吃有71种评为名吃， 详细
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油炸酥豆
油炸酥豆，河南省信阳市商城县特产美食。油炸酥豆为商城风味独特的小吃之一。主料选用粒大饱满的老豌豆，用配有碱、矾的开水浸泡24小时后捞出置于笸箩内，手持利刀轻剁，入核三分之一，顺刃将刀上所带豌豆捋入另一容器。待凉干爽，添油入锅，烧至十成，以1斤豌豆入锅，炸成金黄色、豆漂油面后捞出，用盐末、五香粉匀拌即可 详细
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商城烟熏腊肉
商城烟熏腊肉，河南省信阳市商城县特产美食。烟熏腊肉商城农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成烟熏腊肉。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。 详细
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商城葱烤鹌鹑
商城葱烤鹌鹑，河南省信阳市商城县特产美食。鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。要食飞禽首推鹌鹑。鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价值甚高。同时，鹌鹑还可药用，《本草纲目》认为其有补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消 详细
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观庙铺臭豆腐卷
观庙铺臭豆腐卷，河南信阳市商城县特产美食。观庙铺臭豆腐卷始于清初，为商城传统地方风味。此品制作，先用黄豆细磨精制成头薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成。成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。清代，观庙铺臭豆腐卷即 详细
