六味斋熟肉

六味斋熟肉，河北省保定市特产美食。保定六味斋建于1940年，最初由北京宝华馨熟肉店经理王书田和盛福亭等人合股经营，坐落在当时保定繁华的西大街与城隍庙街南口接处的路北。以制售熟肉制品为主，产品以咸、甜、辣、香、嫩、酥六种风味闻名，因此得名六味斋。六味斋的历史可以追溯到清乾隆三年（1738年），北京西单牌楼附近 详细

稻香村糕点

稻香村糕点，河北省保定市特产美食。稻香村是历史悠久、文化丰厚的百年老店。清代姑苏（苏州）城玄妙观前横贯东西的观前街上，有一家经营糕饵、蜜饯、盐渍园蔬的店铺。据传，清乾隆皇帝南巡到苏州，尝过这家店的清水玫瑰月、松子泥麻饼后，大加赞扬，亲题稻香村葫芦形匾额。后来，苏州稻香村在北京大栅栏观音寺开设稻香村； 详细

何家烧饼

何家烧饼，河北省保定市特产美食。何家烧饼是保定地方名小吃。创始人何文明幼时跟舅父在北京学打制烧饼，练就过硬的烙烧饼手艺，但还是经常挨舅父打骂。何文明负气出走，只身到保定，在城里楼南街租了一间门脸，起名和成斋烧饼铺，打制芝麻烧饼并兼营糖烧饼和豆沙及麻花、馓子等。打制的芝麻烧饼别具一格，深受顾客欢迎。何 详细

大慈阁素面

大慈阁素面，河北省保定市竞秀区特产。大慈阁素面始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自河北省保定市大慈阁禅院的斋堂，距今已有八百年历史。大慈阁始建于南宋宝庆三年（公元1227年），自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。大慈阁更以市阁凌霄之美誉成为保定的象征，故有不到大慈阁，何曾到保定之说。前人赞美大慈 详细

大慈阁糕点

大慈阁糕点，河北省保定市竞秀区特产。大慈阁糕点始于南宋宝庆三年（公元1227年），创始人是元朝蔡国公张柔麾下的部将何伯策。大慈阁糕点虽历史久远、世代相传、味美色佳、独具风味，但在历史上最初只有皇帝、大臣、大慈阁僧众等少数人才能享用。大慈阁以市阁凌霄之美誉位居上谷八景之首，成为古城保定的象征，故有不到大慈 详细

大慈阁酱菜

大慈阁酱菜，河北省保定市竞秀区特产。大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年（公元1227年），清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食，大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。大慈阁以市阁凌霄之美誉成为保定象征，故有不到大慈阁，何曾到保定之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。大 详细

大慈阁香油

大慈阁香油，河北省保定市竞秀区特产。大慈阁香油始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自大慈阁禅院内的香油坊。大慈阁香油是我国历史最悠久的香油之一。大慈阁以市阁凌霄之美誉位居上谷八景之首，成为古城保定的象征，故有不到大慈阁，何曾到保定之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。大慈阁香油始于南 详细

保定槐茂酱菜

保定槐茂酱菜，河北省保定市特产。保定槐茂酱菜是历史悠久的传统名菜。具有300多年历史，出产于保定市槐茂酱菜园，早在清康熙十年，就因味道鲜美而远近闻名。槐茂酱菜腌制方法相当独特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。保定 详细

酱肉包子

酱肉包子，河北省保定市特产美食。酱肉包子是一道美味的汉族小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团；将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸 详细

朱家螺丝豆腐

朱家螺丝豆腐，河北省保定市竞秀区特产。朱家螺丝豆腐是保定传统风味小吃，原产自朱玉和豆腐房。这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山丰润人，祖上就做豆腐生意。民国前，朱玉和全家从丰润搬到保定，在大旗杆对过，省府前街一带租了间 详细

白运章包子

白运章包子，河北省保定市特产。白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。回族面食厨师白运章创制。鲜牛肉浇馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成 详细

李鸿章烩菜

李鸿章烩菜，河北省保定市竞秀区特产美食。李鸿章烩菜是河北省经典的汉族名菜，属于直隶官府菜。此菜用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制 详细