贵州包谷饭

贵州包谷饭，贵州省贵阳市特产美食。贵州包谷饭贵州省位于云贵高原，海拔1500一2800米，多山少平地，自古有地无三尺平之说，山体多为贫瘠的岩石结构，不适宜大多数农作物生长。当地的各少数民族，很早就选择了玉米作为他们的主要粮食作物。在山上各石缝中刨土种植，不施化肥，不打农药。在现代这个社会，贵州很多地区还保持 详细

锅烙豆腐珧柱

锅烙豆腐珧柱，贵州省贵阳市特产美食。锅烙豆腐是贵阳市著名的汉族传统小吃。色泽金黄，肉质鲜嫩，清鲜异常。它是用白豆腐划成66厘米长、5厘米宽、1.3厘米厚的片，在淡碱水内浸泡20分钟后，放在篾笆上用子母火烘烤成两面黄；珧柱，即江珧柱，又称干贝是一种珍贵的海味，滋味极鲜。锅烙豆腐珧柱，创始于清光绪年间。现为黔式 详细

宫保鸡

宫保鸡，贵州省贵阳市小河区特产。宫保鸡风味独特，历史悠久，为中外人士赞誉的一种菜肴。这个菜具有色泽红亮，肉质鲜嫩、辣香味浓，辣而不猛，油而不腻等特点。佐酒下饭，妇幼皆宜。贵州各家饭店几乎均有此菜。烹饪宫保鸡，先用嫩而肥的仔公鸡为原料，将嫩鸡肉去骨切成丁，用盐、料酒、酱油和水芡粉拌匀。再用小碗把酱油、 详细

蜂蜜酒

蜂蜜酒，贵州省贵阳市特产。蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖，将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加 详细

黄果树香烟

黄果树香烟，贵州省贵阳市特产。黄果树在品牌建设方面的成绩有目共睹。2004、2005年度黄果树品牌连续两年被评为中国烟草行业十大影响力品牌，在2005年更是荣膺中国名牌称号。近几年，黄果树在品牌建设方面的成绩有目共睹。2004、2005年度黄果树品牌连续两年被评为中国烟草行业十大影响力品牌，在2005年更是荣膺中国名牌称号 详细

凉拌折耳根

凉拌折耳根，贵州省贵阳市特产。折耳根，又叫鱼腥草、狗心草、狗点耳。有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。折耳根味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用 详细

铁线蕨

铁线蕨，贵州省贵阳市特产。铁线蕨，（学名：Adiantumcapillus-venerisL.），铁线蕨科，多年生草本，高0.1-0.6米。因其茎细长且颜色似铁丝，故名铁线蕨。铁线蕨也是钙质土的指示物。由于其畏干燥及强烈光照，须放置到没有阳光直射的地方养护。广布于台湾、福建、广东、广西、湖南、湖北等地，常生于流水溪旁石灰岩上或石灰 详细

阳明宴

阳明宴，贵州省贵阳市特产。阳明宴是修文传统菜肴与阳明文化的有机结合，具有地方饮食文化特色的专门宴席，分传统阳明宴和现代阳明宴，由修文阳明宴研究会研制和管理。第一道菜：幽竹劲节阳明先生爱竹，其诗文"却惭幽竹节喻动，喜看梅花骨自春"以竹喻人的气节。他谪居龙场期间，潜心悟道，不畏权势。此菜把修文民间 详细

洋芋粑

洋芋粑，贵州省贵阳市特产美食。这是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃，走近看到被烙得金黄，老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，特别的诱人，也顾不得是在小摊子边的不雅，大饱口福为快。也有人实在想吃又不好意思就叫老板用快餐盒装起回去过瘾。小小的洋芋粑就是这样让人喜爱。原料和配料：土豆、菜籽油、面粉、花椒面 详细

折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉，贵州省贵阳市特产美食。折耳根就是鱼腥草的根，与别的地方用鱼腥草的叶来做菜不同，在贵州，多半用的是它那段肥嫩的、爽脆的根茎，可凉拌、烹炒、做汤、腌渍，连鱼腥草茶和鱼腥草酒都有，贵州人简直一日也离不了折耳根。１、原料腊肉300克，折耳根150克，芫荽（香菜）50克，香葱25克，青、干辣椒各25克，料酒 详细

牛打滚

牛打滚，贵州省贵阳市特产美食。牛打滚属于贵阳地区地道的传统小吃，因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍，与牛在田间打滚有形似之处，故取其名。以此说明牛的勤劳和对劳动人民的忠实。先将芝麻、花生米炒熟，压碎加白糖拌成馅，黄豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加温水揉匀搓成条，下成10个大小均匀的剂子，搓圆 详细

红油素粉

红油素粉，贵州省贵阳市特产美食。原料及调料：粗米粉（酸粉）、花生米、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、酸萝卜适量。具体制作方法：米粉用清水漂过除去酸味，花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜蓉，黑大头菜、酸萝卜切成小丁备用。锅烧水开了下（200克一碗）米粉烫热，滤出装碗，放上 详细

怪噜饭

怪噜饭，贵州省贵阳市特产美食。怪噜饭实际也就是贵州最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州六盘水市有一家名为名为金怪噜的饭店，分店就六七家，据说生意好的店一个月2毫米厚铁板 详细

阳朗鸡

阳朗鸡，贵州省贵阳市特产美食。贵州有道很有名的菜肴息烽阳朗鸡，因最初出自息烽阳朗而得名,当时好多还专程驾车赶往息烽尝鲜.选取当地当年土仔公鸡，再用独特的工艺达到鸡肉香辣松软,味辣香浓，飘香黔中大地。原料：仔公鸡1只约2千克。调料：菜油、豆瓣酱、大蒜、葱、姜、味精、花椒、盐、胡椒粉、清汤、酱油、香油等适量 详细

小河奇石

极具中国古典文化风格的百石厅陈列各类奇石精品500余件，供观赏亦供选购。百合厅再现远古海洋生态环境，陈列海百合化石珍品百余件，附带展出其他类的古生物化石。百龙厅则以展出贵州特有的贵州龙、兴义龙、新中国龙、鱼龙、鳍龙等化石珍品百余件。百合厅与百龙厅为国内外独具特色的重要的古生物化石博物馆。百合厅中展示的 详细