龙汤苦笋煲

龙汤苦笋煲，广东省惠州市惠城区特产美食。苦笋即苦竹笋，是从山林采集而来的纯天然绿色食品，其味微苦，入喉则甘，性凉而不寒，具有去湿解毒、开胃消滞、清肝明目之功效，也是家常煲汤之佳品。客家苦笋煲是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。苦笋斜切，五花肉切片，淡菜用先用温水浸泡半个小时。将五花肉用中火翻炒成 详细

锅巴茶

锅巴茶，广东省惠州市惠城区特产。锅巴茶也叫饭饮汤。烧饭时将紧贴锅壁一层饭焖足，使结成锅巴，用它加水煮开即成。泡锅巴茶的糖是一种叫做古巴糖的红糖，所谓的红糖，是一种焦黄色的形体粗糙的糖。这种糖和用糯米贴出来的锅巴用沸水冲在一块儿，就会发出一种浓浓的香味。 详细

油豆腐镶肉

油豆腐镶肉，广东省惠州市惠城区特产美食。油豆腐镶肉是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系客家菜。其制法独特，味道鲜美。主要由油豆腐、荸荠和豌豆苗制作而成。绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用；油豆腐用开水略泡软，用清水洗净挤去水分，挖一个洞塞入绞肉，都镶好待用；将油加热，放入镶绞肉的油豆腐及酱油、糖、胡椒粉 详细

东江酿豆腐

东江酿豆腐，广东省惠州市惠城区特产美食。东江酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅。因其 详细

东江盐焗鸡

东江盐焗鸡，广东省惠州市惠城区特产美食。东江盐焗鸡是广东传统名菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。东江盐焗鸡的做法：1.炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟 详细

林婆酒

林婆酒，广东省惠州市惠城区特产。林婆酒由惠州市林婆酒发展有限公司生产，该公司得到苏东坡文史古籍中记载的林婆酒的做酒密方，于是便按照密方所载古法以现代工艺进行酿造和调配林婆酒。北宋大文豪苏东坡的邻居林婆以罗浮山甘冽泉水，以独有密方酿造出醇厚、淡雅的林婆酒，大受天生嗜酒的苏东坡的青睐，东坡先生除了在其《 详细

东江龙蚬

东江龙蚬，广东省惠州市惠城区特产美食。东江龙蚬，惠州首届美食节的东江东坡宴菜式之一。东江过去是粤东地区的主要航运河道和交通要道，航船如梭。东江水质清纯，水流平缓，因而盛产河蚬，船工常下河捞蚬，腌后食用，后来东江船工配以青绿蒜薹，发明了清炒河蚬的吃法，成为东江菜系最知名的小鲜。以后惠州厨师新创此新菜。 详细

马安西瓜

马安西瓜，广东省惠州市惠城区特产，产于惠城区马安镇。惠州市惠阳区马安镇盛产西瓜，种植规模庞大，年产数万吨。出产的西瓜汗汁丰味甜，畅销全省，深受广大市民喜爱。 详细

芦洲镇甜玉米

芦洲镇甜玉米是广东惠州惠城区芦洲镇的特产。芦洲镇目前所种植的主产品种为超甜玉米，（包括金凤超甜5号、重钟超甜5号、农宝超甜3号），均为优质品种，市场需求量大，前景好，可供食用、加工制作罐头。2003年全镇种植面积2500亩，平均亩产1吨左右，按订单收购价0.90元/公斤计，每亩产值可达900－1000元，计划明年全镇种植35 详细

三栋三黄鸡

三栋三黄鸡是广东惠州惠城区的特产。三栋三黄鸡原产自惠阳，因其嘴黄、脚黄、毛黄，故称三黄鸡，其肉细嫩、鲜美，风味独特，闻名惠州地区，我镇多以农户个体饲料，场地主要在果园，山地圈养，饲料以谷物、蕃茨为主，年饲养量1000只以上农户有300多户市场价每公斤在12－16元左右，年出栏量50万只以上，广大养殖户懂多年饲料 详细

矮陂梅菜芯

矮陂梅菜芯是广东惠州惠城区的特产。该镇梅菜的种植起源于矮陂镇土桥村。色泽棕黄，芳香浓郁，味道鲜美，口感翠嫩。据测定，含糖5.7％，蛋白质5.6％，并含多种维生素、17种氨基酸及锌、镁等人体所需微元素，具有消滞健胃、降压、降脂等功效。该镇大力挖掘梅菜土特产的优势，不断扩大生产规模，以市场为导向，科技为依托。效 详细