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山东特产介绍

山东,因居太行山以东而得名,简称“鲁”,省会济南。先秦时期隶属齐国、鲁国,故而别名齐鲁。山东地处华东沿海、黄河下游、京杭大运河中北段,是华东地区的最北端省份。西部为黄淮海平原,连接中原,从北向南分别与河北、河南、安徽、江苏四省接壤;中部为鲁中山区,地势高突,泰山是全境最高点;东部为山东半岛,伸入黄海、渤海,北隔渤海海峡与辽东半岛相对、拱卫京畿,东隔黄海与朝鲜半岛相望,东南均临黄海、遥望东海及日本南部列岛。 山东是儒家文化发源地,儒家思想的创立人孔子、孟子,以及墨家思想的创始人墨子、军事家吴起等,均出生于鲁国。姜太公在临淄建立齐国,成就了齐桓公、管仲、晏婴、鲍叔牙、孙武、孙膑等一大批志士名人;齐国还创建了世界上第一所官方举办、私家主持的高等学府——稷下学宫。
小圈豆腐皮

小圈豆腐皮是山东省汉族传统名吃。生产历史悠久,至今已有50年的历史。该产品营养丰富,色美味香,厚薄均匀,口感细腻筋道,生熟食均可,为招待宾朋及馈赠亲友之佳品。小圈豆腐皮生产历史悠久,至今已有50年的历史,运用现代技术与传统工艺相结合,精选无公害大豆和优质地下水精制而成,不加任何添加剂。现有黄豆和黑豆两大 详细

济阳酥鱼

、济阳酥鱼是山东济阳汉族传统名吃,它的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼,通过秘门的刀工、油炸和调料,做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼,让众多人拍手叫绝、欲罢不能。济阳的酥鱼是济阳河鲜中的代表,以绍氏酥鱼冠名而闻名国内外,绍氏酥鱼源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名, 详细

刘家羊肉

曲堤镇刘家羊肉是门老手艺,传到刘玉珍这一代是第四代了。最早刘玉珍的老爷爷有两手绝活:煮羊肉、炸大虾,是当时方圆几十里有名的小吃,这门手艺老爷爷是怎么学来的,已不得而知。当时还没赶跑日本鬼子,老爷爷煮的羊肉有时被鬼子抢来吃了,吃完了他们竖起大拇指嘴里不断地喊着吆西!。后来,刘玉珍的大爷爷传承了炸大虾的 详细

杜家驴肉

俗话说天上的龙肉,地下的驴肉。驴肉被称为肉中的珍品,据说慈禧太后喜食驴肉,宫里有专门烹煮驴肉的大厨,还经常让全国各地制作驴肉有名的艺人进贡驴肉,以满足自己的嗜好。据说,垛石的杜家驴肉当时就是贡品。杜家驴肉的传人杜善平今年四十多岁,他从十七八岁就开始在垛石街煮驴肉做生意。杜善平的曾祖父叫杜瑞武,杜瑞武 详细

崔寨香瓜

崔寨香瓜成熟后外观呈近似于圆球状,单个重1-1.5公斤,外皮金黄,无裂缝。切开后香味浓郁。崔寨香瓜富硒,糖分高,耐储存,口感极佳。香瓜含有大量的人体需要的各种糖类,折光糖度在12%以上,崔寨香瓜每100克含糖类12.6克、热量:27.5千卡、膳食纤维:0.5克、蛋白质:0.5克、脂肪:0.10克、碳水化合物:6.8克。芳香物质、矿 详细

仁风西瓜

仁风镇的西瓜生产有三百多年的历史,富硒西瓜国内首创,全国无双。仁风牌西瓜是仁风镇精心打造的品牌。仁风镇自古就有种植西瓜的传统,而且有着得天独厚的气候和土壤条件。仁风镇加快西瓜产业化发展,在传统种植西瓜的基础上,与科研单位长期合作,在国内首先推出富硒西瓜。该瓜一问世立即以其独特的品质和极佳的口感在各大 详细

徒河黑猪

徒河黑猪在古代称骇猪。相传四千二百年前,大禹王疏九河来到齐地(今济阳境内),看到漯河下游(今徒骇河)两岸森林密布、野猪出没、时有民夫被伤的情况,遂率众徒捉骇猪而食之。在大禹王的行动感召下,两岸百姓纷纷结帮捉猪食肉。骇猪肉味美绝伦,且营养价值极高,百姓食后身强体健,徒骇河流域亦不再惧不成而惊骇也。日久 详细

曲堤黄瓜

曲堤黄瓜原产地山东省济阳县曲堤镇一带,因其瓜体细长匀称,口感清脆、甘甜爽口而闻名于世。凭借其优良的品质成功销往东北、华北、华东等50多个城市,并先后荣获国家绿色食品认证、品牌中国金普奖、中国农产品地理标志证书、第九届中国国际农产品交易会金奖、中国驰名商标。曲堤黄瓜原产地山东省济阳县曲堤镇一带,因其瓜体 详细

垛石番茄

垛石番茄皮薄、肉厚、味美、色佳垛石番茄特色品牌基地有冬暖大棚16000个,热销北京、天津、上海、深圳等全国20多个大中城市。2006年以来,垛石牌樱桃西红柿先后被农业部评定为绿色食品-产品、列为国家级绿色食品生产标准化基地。2008年被认定为山东省著名商标。济北瓜菜批发市场被农业部评为全国农产品定点市场。2011年,垛 详细

圣井牛肉

圣井牛肉是山东平阴汉族传统名吃,源于清朝年间,采用特种料理口味独特,是一种独具特色的馈赠佳品。原料采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛,以熟肉加工为主,产品有红烧牛肉、酱牛肉。圣井牛肉已成为省内外知名食品,它是选用全国文明的鲁西南大黄牛油脂牛肉精致而成。在祖传秘方使用30余种名贵中草药的基础上,又经反复实践 详细

平阴豆腐皮

平阴豆腐皮是山东济南市的汉族传统名菜。有白色、酱色两种。其特点为咸淡适宜、味美可口、壮而不散。东阿镇、洪范池镇的豆腐皮以酱色为主,孝直豆腐皮以丝为主,其工艺各有所长。 详细

孔村大白菜

孔村镇的大白菜栽培历史悠久。根据记载已有200多年的历史。其主要特点是,色泽鲜嫩,口感好,汤为乳白色,风味独特,远销湖南、四川、广州、济南等地。2004年被认定为无公害产品。 详细

玫瑰酱

玫瑰酱玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分,瓣厚、色浓、洁净,采摘鲜花后,平铺在阴凉通风的室内,经常翻动,防止发热变质,经过1~2天的放置,玫瑰花的花托与花瓣分离,剥除花托、花萼后,即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1:4。平阴制玫瑰酱始于明代,清末平阴城内永福 详细

平阴薄皮核桃

薄皮核桃栽植历史悠久。孔村镇廉氏住宅院内有一棵核桃树,距今已有200多年的历史,仍然枝叶茂密,果实累累。平阴还有以核桃命名的村庄核桃洼。核桃在平阴各地均有栽植。较集中产地有平阴镇、玫瑰镇、洪范池镇、李沟乡等。核桃性喜深厚肥沃的土壤。一般是先用果实育苗后,再移植到院内、田边、沟旁及山坡地。一般3--5年结果 详细

孝直马铃薯

孝直马铃薯基地面积1.4万亩占总耕地面积的30%。本地土壤肥沃、水利条件便利,马铃薯年产达5000万公斤,不仅供应当地市场,而且还远销北京、山西、乌鲁木齐、深圳、广州等地市深受欢迎。在生产中,通过大力强化无公害农产品意识教育,严格按技术规程生产,推广生物农药和肥料,对农药的使用严格按国家规定,增施有机肥,减 详细

安城鲜食地瓜

优质鲜食地瓜含有丰富的淀粉,可溶性糖、氨基酸、纤维素及矿物质。特别含有较多的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、粘液蛋白、脱氢表雄酮、准生理碱性食品,有调节米、面、鱼、肉等生理酸性食品中和功效。明李时珍在《本草纲目》中称地瓜补虚乏、益气力、健脾胃,强肾阴的作用。据科学家研究,地瓜还具有抗癌、防癌的功效。日 详细

平阴玫瑰红苹果

平阴玫瑰红苹果发源于平阴县,因品质优、结果早、产量高、效益大,已被山西、陕西、江苏、河南、河北、辽宁、北京等八省一市引种栽培。玫瑰红苹果为元帅系短枝型芽变新品种,1979年在山东省第七次苹果良种鉴定会上定名。因其果浓红,又产于闻名遐迩的玫瑰之乡,故定名为玫瑰红苹果。l983年获山东省科委三等奖,l987年获山东 详细

平阴鲜食地瓜

平阴鲜食地瓜是山东省济南市平阴县的特产。平阴县安城镇已形成特有的以鲜食、五彩为主的地瓜品种体系,既有瓤为红、黄、紫、黑、白色的五彩地瓜,也有以食叶为主的食叶地瓜,还有富硒地瓜,先后被命名为省农科院鲜食地瓜生产基地和省、市科普示范基地。安城乡鲜食地瓜注册了安栾河牌商标,通过了无公害农产品认证。优质鲜食 详细

平阴玫瑰

平阴县盛产玫瑰花,在《中国名胜词典》上称之为玫瑰之乡。这里的重瓣红玫瑰,不仅栽培历史悠久,而且以花大瓣厚色艳,香味浓郁,品质优异驰名中外。在1982年7月召开的全国玫瑰花生产座谈会上,专家们一致评价:平阴玫瑰香甜如意,芳香四溢,具有香气正,清香、甜香、浓香等特点,被称为中国传统玫瑰的代表。因此,平阴玫瑰 详细

鲍家芹菜

鲍家芹菜,因其产地是山东省章丘市辛寨乡鲍家村而得名,属于本芹,有一定药用、食疗价值。芹菜分为中国(本芹)类型和欧美(洋芹)类型两类。洋芹亦称西芹,为芹菜的一个变种,目前从国外引入许多品种在沿海大城市推广栽培。洋芹与本芹形态上差异很大,本芹叶柄细长多中空、纤维较多、香味浓,主要供炒食或调味用。洋芹(西芹)叶 详细