焖罐羊蹄
主料：羊蹄
辅料：徽州红卤水
制作方法：
1、将羊蹄洗净刮去毛发用火燎烧至外皮金黄后刮净。
2、将羊蹄斩成寸段后入冷水锅中焯透水捞出。
3、将羊蹄入油锅中炸制表皮金黄后盛入砂锅中注入红卤水。
4、把盛有羊蹄的砂锅盖严后小火焖至酥烂即可。
营养成分、功效：颜色金黄、口感酥香。
主料：羊蹄
辅料：徽州红卤水
制作方法：
1、将羊蹄洗净刮去毛发用火燎烧至外皮金黄后刮净。
2、将羊蹄斩成寸段后入冷水锅中焯透水捞出。
3、将羊蹄入油锅中炸制表皮金黄后盛入砂锅中注入红卤水。
4、把盛有羊蹄的砂锅盖严后小火焖至酥烂即可。
营养成分、功效：颜色金黄、口感酥香。
