醋仔公鸡是清溪、林头名菜。主料；仔公鸡一只，重O.8公斤左右。佐料：豆粉、酱油、白糖、米醋。制法：鸡宰后去毛洗净，取出内脏，将鸡切成鸡丁，用豆粉、酱油拌和，放入滚沸菜油锅内煎炸，熟后上盘，浇上白糖、米醋食用。味香甜鲜美。
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