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炸臭干

时间：2016-04-20 点击：528次

炸臭干是一种南方特有的豆类制品，气味独特，有脆皮臭豆腐的美称。

臭干是一种几厘米见方的豆腐，经过南京特有的气候发霉，长着长长的墨绿色真菌绒毛，最让人受不了的是它所散发出来的气息。有脆皮臭豆腐的美称.据研究，蛋白质变质所带来的味道是世间一绝，比如说臭鸡蛋。如果看过《沉默的羔羊》，对死亡高级动物蛋白质的气味的印象肯定深刻,豆腐属于植物蛋白。

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