汤山板鸡

很多人关注烫汤山，更多的是被这里得天独厚的温泉资源所吸引;而汤山的美食，倒是在温泉的瑰丽光环下，显得不值一提。譬如汤山板鸡，这个在汤山镇上3岁小孩儿皆知的美味，仅仅到了南京城区反倒没几个人知道了。

也难怪，汤山板鸡看上去确实稀松平常，它和全国各地的很多熟鸡类食品类似，甚至连卖相也差不多……可汤山人却不这么认为，虽然都是鸡，但汤山板鸡就是有着那独一份的“汤山味儿”，这在其他任何地方都是吃不着的……

“低调”的土特产

驾车驶过沪蓉高速公路汤山段，导航地图上会出现一个“汤山鸡场”的地方朝那个方向望去，是一片郁郁葱葱的丘陵山坳，传说中的汤山板鸡，就产自这个山坳里。

汤山鸡场本不以板鸡闻名，在上世纪80年代，这里因为聚集了当地很多家禽孵化作坊(过去俗称“炕坊”)而远近闻名，也因此得名汤山鸡场。