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蒙古炒米
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蒙古炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,再对上酸奶和白糖等搅拌,解饿又解渴,清香爽口,是别具风味的传统食品。
做得好的炒米,颜色金黄而不焦,米粒酥脆而不硬由于经过水的浸泡,糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中,增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥,使糊化后的淀粉凝固在原有状态。
由于炒米不易使人发胖,所以加上“去脂牛奶”食用的话就是一顿减肥餐了。
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