水盆大肉
一种陕西西安地区汉族传统名小吃，以猪肉为主料，用水盆锅烹制而成。肉肥汤清，味道鲜美，配食热饦饦馍或白吉馍最佳，是西安夏令特有的风味名吃。为消夏祛暑的可口美味。
吃法有两种：
一是食时配白吉馍佐餐；
二是将坨坨馍掰碎放在碗里与水盆大肉一起吃。
两种吃法都应佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面酱及葱白段。
所属地区：陕西小吃
工艺：熬煮氽炖烩焖法
一种陕西西安地区汉族传统名小吃，以猪肉为主料，用水盆锅烹制而成。肉肥汤清，味道鲜美，配食热饦饦馍或白吉馍最佳，是西安夏令特有的风味名吃。为消夏祛暑的可口美味。
