驴肉饺子,河南省焦作市特产美食。 驴肉水饺的做法 1.面粉加凉水适量揉搓成面团,面团再分小块,再擀成适当大小的饺子皮,备用。2.葱、姜分别洗净后切碎。3.驴肉和肥肉一同剁细,再加入所有调料味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。4.再加入切碎的葱和姜调匀,制成馅料。5.每张饺子皮中包入适量的馅,包捏成饺子。6.锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开时,捞出盛在盘子中就可以了。
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