绥阳县特产介绍
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啊呦饭团烧
啊呦饭团烧，贵州省遵义市绥阳县特产。采用长条状猪肉泡上独门酱料，裹上优质白米饭和缤纷内馅成圆筒状，放入烤箱烤成金黄色之后就可出炉，风味独具，营养丰富，新鲜感十足。经过十七道工序秘制的肉卷饭团烧酱汁，能够全面增添肉卷表皮的味道，绝妙口感更诱人，鲜美体验，奇香四溢，让你吃一口便欲罢不能！ 详细
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绥阳金银花茶
绥阳金银花茶，贵州省遵义市绥阳县特产。贵州特有的高含量野生金银花生长在极具魅力的中国诗乡、中国辣椒之乡——绥阳县境内，这里环境优美、气候宜人，平均海拔在1300米左右，是适宜金银花生长的最佳海拔。原生态，无污染，品质高，其绿原酸含量高达7.44%，远远高于国家标准1.5%，属全国优质品种，是药用、保健品之上佳选 详细
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绥阳水豆豉
绥阳水豆豉，贵州省遵义市绥阳县特产。将黄豆浸泡后煮熟透，纱布包上置于干燥处，用稻草、棉被等焐上3—4天，发香（臭）并起旋丝时即可装入土坛中。加水浸泡就是水豆豉，如拌上海椒面干置即是干豆豉。均可作蘸水调料。 详细
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绥阳银丝空心面
绥阳银丝空心面，贵州省遵义市绥阳县特产。遵义绥阳空心面，细如发丝，同时每根面条都是中空的，面条本身含盐，因此也称为夫妻面爱心面手工盐面、空心盐面、银丝面等，绥阳本地则多称盐水面。流传于民间已有数百年历史，是当地有名的传统面食小吃。早在明清时期就以独特工艺和鲜美风味成为贡品。具有中国诗乡、中国辣椒之乡 详细
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酸鲊鱼
酸鲊鱼，贵州省遵义市绥阳县特产。酸鲊鱼就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉(米粉中要放少许食盐，调匀)，然后放进菜坛内，腌扑3～5天，待有酸味以后再挖出来用茶油或其他植物油炸熟，这样色泽金黄，味道又酸又香，十分可口，只要保存密封好，换水勤，越陈越香。其制作方法是将捕捉的小角角鱼5千克清水喂养两天， 详细
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绥阳油莱
绥阳油菜，贵州省遵义市绥阳县特产。油菜属十字花科芸苔属。一年生或越年生草本，是国内主要油料作物及蜜源作物之一。茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，花淡黄色。长角果，种子球形，有黑、黄、褐或紫红等色，千粒重一般2—5克，菜籽含油量35—48％，是南方的主要食用植物油。油莱喜温暖湿润，又较耐寒，对土壤的适应性 详细
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绥阳朝天椒
绥阳朝天椒，贵州省遵义市绥阳县特产。绥阳朝天椒产于绥阳县各区及邻近其它县份，属贵州名特土产，被列入全国七大名椒之一。绥阳小辣椒，因椒尖簇簇向上，刺天而长，故而得名。绥阳朝天椒喜温暖、湿润气候，立春时节冷床育苗，清明后移栽，中秋前后收获。，红椒约占80％，采摘晒干，色泽红亮，油润透明，殷殷可爱，每亩可产 详细
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木姜子
木姜子，贵州省遵义市绥阳县特产。木姜子学名山苍子，又名山鸡椒，樟科，落叶灌木或小乔木。味辛辣，有异香。常采集作调味品，有缓辣增香避异的作用。鲜木姜子花和干木姜子花宜拌入蘸水。鲜木姜子果直接拌入蘸水；干木姜子果常制成木姜子油备用，木姜子油拌入蘸水中，风味极好。木姜子粉（即木姜子的种子碾碎的粉末），在做 详细
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鱼香菜
鱼香菜，贵州省遵义市绥阳县特产。鱼香菜，因有鱼香味而得名，学名野薄荷，又名狗肉香。菜叶大如拇指，绿色，常用作调料，鱼香味浓郁，能压抑异味，增加香味。是烹狗肉不可少的调料之一，也是豆花面的必备佐料。 详细
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酸鲊椒
酸鲊椒，贵州省遵义市绥阳县特产。遵义盛产辣椒，尤以绥阳朝天椒和小米椒为名。辣椒食品也极为丰富，除贵州人喜食的糊辣椒、糟辣椒、油辣椒和因与重庆接壤有喜食泡辣椒、糍粑辣椒外，还有极具地方风味的用新鲜小米辣、朝天辣加鲜姜、鲜茴香叶用石磨磨制的辣椒酱，加少许精盐装坛加满坛沿水并勤换水可长期保存且越陈越香。以 详细
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酸鲊椒渣
酸鲊椒渣，贵州省遵义市绥阳县特产。酸鲊椒渣，酸鲊椒的另一种形式。酸鲊椒渣，酸鲊椒的另一种形式，即先将辣椒剁成小块，再拌鲊面腌制，有鲊红椒渣、鲊青椒渣和鲊彩椒渣。制作是将新鲜辣椒5千克用放入木桶内，用刀剁碎成小块，籼米4千克、糯米4千克炒香磨成细面、用精盐调好味与辣椒块拌合好，装入坛塞稻草或竹叶密封倒扣 详细
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酸鲊冬瓜
酸鲊冬瓜，贵州省遵义市绥阳县特产。酸鲊冬瓜是近几年才出来的，又名酸鲊素肉，也可以作为蒸酸鲊肉的垫底料。成品与酸鲊肉相似，口感很好。制作时新鲜冬瓜2千克切片，籼米3千克、糯米500克炒香磨成细面、用精盐调好味拌合好，装入坛塞稻草或竹叶密封倒扣，7～30天即可。取出蒸食。 详细
