普宁客家擂茶

普宁客家擂茶，广东省揭阳市普宁市特产。在普宁部分客家人聚居的山区，流行着吃擂茶的习俗。凡姑娘出嫁之前，接受了几块喜糖的邻居，必定要擂一钵香擂茶请姑娘吃，表达祝贺之意，以此饯行；凡谁家有人病愈，也要煮擂茶请一些关心其健康，对其有帮助的邻居，共同品味，以作酬谢；凡过正月十五元宵节，也几乎家家户户都煮十五 详细

普宁赐合龙眼

普宁赐合龙眼，广东省揭阳市普宁市特产水果。赐合龙眼产于普宁县梅塘镇高埔村，于1982年调查选出。主要性状：树势中等，树冠半圆形，开张。叶片深绿色，表面有光泽，小叶10-11片，较大，阔披针形。丰产稳产性好，80年生母树年产100-200公斤。果穗大，一般稳重700-800克，大的果穗重可达1100克，果粒着生紧凑，并蒂果比例大 详细

普宁女子茶

普宁女子茶，广东省揭阳市普宁市特产。潮汕工夫茶以玲珑精致的茶具，讲究入微的烹茶功夫，酽厚浓郁的茶汤，和敬精乐的茶道而著称于世，名闻遐迩。然而，在普宁、惠来地区还有一种鲜为人知的可与工夫茶相媲美的茶饮———女子茶。因仅流行普宁及惠来葵潭等客家地区，故又称葵潭女子茶、妈人擂茶或油麻茶。这种女子茶的烹制方 详细

普宁橄榄糁

普宁橄榄糁，广东省揭阳市普宁市特产美食。菜色特点：清香，带有南姜盐的咸辣。用料说明：10公斤橄榄捣破，3公斤盐、3公斤姜末。制作方法：橄榄糁的制作比较简单，把10公斤橄榄捣破，调入3公斤盐、3公斤姜末，加适量冷开水，搅拌均匀即成。橄榄渗可随做随食，也可放久。详细介绍：潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄 详细

普宁腊石

普宁腊石，广东省揭阳市普宁市特产。腊石，通俗的解读：皮肉似腊的石。呈黄色称黄腊石，呈白色称白腊石。15年前，腊石因其质地硬（摩氏7度以上），皮色黄，与华人皮肤同色，又与黄金和龙袍同色，被华人看作是富贵的石头，广泛运用于园林摆石或小筑砌料。近15年，随着收藏领域的拓展，奇石作为天然艺术品广为收藏者的认可和 详细

景光村杨梅

景光村杨梅，广东省揭阳市普宁市特产水果。梅塘镇景光村（洞仔）人口约3500人，村四面环山，气候温度低，天气凉爽，村内无工业污染，空气清新，山清水秀，适应居住。该村有山地林场约万余亩，以种植杨梅为主，还有橄榄、油甘等青果。2004年该村引进东葵1号、2号果种开展培植杨梅高接换种和优质高效栽培技术研究并成功，该项 详细

新普紫甘薯

新普紫甘薯，广东省揭阳市普宁市特产。近年来，普宁市农科所着力研究优质高产抗病的甘薯品种，积极引导农民推广应用，力促农民增产增收。该所新育成的新普紫具有优质、富含花青素、高产、稳产、中抗薯瘟病、综合性状优良等特点，具有良好的增产推广应用前景，该品种于去年2月通过广东省品种审定。目前，优质甘薯已成为深受 详细

普宁炸果肉

普宁炸果肉，广东省揭阳市普宁市特产美食。普宁炸果肉是传统小吃。拿腐竹包着馅先蒸后切块炸，小记夹起一块尝尝，果然外酥里嫩非常爽口。炸果肉制作也是很讲究的，最早家乡的做法是用猪油网包裹的，但后来觉得太油腻已经慢慢改为用腐皮膜包裹了，里面除了有五花肉末、虾肉以外，还有马蹄、蒜苗等，所以吃起来爽口不油腻。把 详细

洪阳鱼粥

洪阳鱼粥，广东省揭阳市普宁市特产美食。洪阳鱼粥，声誉已久，从解放前至今，洪阳的夜宵街头，通宵供应，夜宵食鱼粥，清爽开胃，不肥不腻不厌。鱼粥分为三种：鱼头粥、鱼腹粥、鱼片粥，任君喜欢选用，制作方法大致相同。鱼粥顾名思义，以鱼为主，用的是较大的草鱼，去鳞、肠、腹、鳃后，洗涤干净剥皮切成两大肉片，剩下鱼头 详细

洪阳炸豆干

洪阳炸豆干，广东省揭阳市普宁市特产美食。普宁豆干是地方特色食品，而普宁各地的豆干制作又不尽相同，然其烹饪做法则多数以炸为上！洪阳小食中的炸豆干，据说是以鸣岗村文溪边上的炸豆干为最！文溪炸豆干摊档只有在下午才开始营业，已经有好些年了，热闹时候不是很早卖完，就是要排队排很久！除了炸豆干，这里有炸鸡翅、春 详细

洪阳甜汤

洪阳甜汤，广东省揭阳市普宁市特产美食。洪阳的甜汤摊档供应的品种特别多，如百合汤、薏米汤、乌豆汤（选用海乌，粒大肉柔）、绿豆汤、糯米粥、甜白果等等。这些品种供应时随季节而变更。夏天一般以绿豆汤、百合汤为主，既清爽又解暑。冬季或寒夜多供售烫嘴’’的糯米粥和甜白果，使人吃上有热乎乎的感受。洪阳的甜汤摊档也 详细

洪阳无米粿

洪阳无米粿，广东省揭阳市普宁市特产美食。无米粿，顾名思义，不是米制品，用本地的番薯粉经过加工制作后，报上腌制后的韭菜、南瓜、本地竹笋丝等，作成一个个圆形粿制品，蒸熟后置于清凉之处，吃用时候放于特制的圆形平底锅中，用朥穷煎，使表皮干赤酥脆，醮上香辣的酱料，极为爽口，香飘数丈，成本也不高，是大众最为喜爱 详细

糖葱薄饼

糖葱薄饼，广东省揭阳市普宁市特产美食。糖葱薄饼是普宁乃至整个粤东地区的一种特色小吃。做糖葱的原料是白糖，要先在锅里熬煮成饴，冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方的拉面，但糖的韧性大，需要一头固定才好借力。我小时候看到的多是利用钉在木电线杆上的钉子，每次将糖条中间往钉子一挂，拉长之后两股合在 详细

洪阳蚝烙

洪阳蚝烙，广东省揭阳市普宁市特产美食。蚝烙是家喻户晓的一种上品小吃，它选用新鲜的蚝（海蛎），上等的薯粉为主要原料，加上香菇、虾米、鸡蛋、肉丝、大蒜、胡椒粉、麻油等十多种上剩配料精制而成，可谓是人见人爱的美味小吃。洪阳蚝烙的制作十分考究，用特制直径五十公分的圆鼎（平底锅）和阔面圆炉，煎烙时候要掌握好火 详细

洪阳粿汁

洪阳粿汁，广东省揭阳市普宁市特产美食。洪阳粿汁是普宁最出名的小食之一，其具粿皮韧而脆，清香爽口的特点，汤水鲜美，料也丰富。其做法：1.用70%的米浆和30%的蕃薯粉加水调匀，定量舀在平面的鼎上，然后一边蒸一边烘，将其烘干。2.将干熟后再把果皮晾于竹竿，置于通风透气的地方晾干。3.食用时将果皮切成小棱状形，置于沸 详细

洪阳炸春卷

洪阳炸春卷，广东省揭阳普宁市特产美食。洪阳春卷，又叫春饼，以其烫嘴、酥脆、香爽而闻名！长年均有供应，而在每年春季是最为盛销的！特别是农历正月十五夜，洪阳人几乎老少都要吃春饼，图个好兆头——春谐音伸张，即长进。春卷用特制的薄饼皮（用拌好的面在特制平底鼎煎成一小张一小张），卷入韭菜头，焖制后的猪肉丁、香 详细

马南山面线

马南山面线，广东省揭阳市普宁市特产美食。潮人的口中的面线，为纯手工制作，其咸淡随天气变化而异，加工出来的面线，有弹性韧性，可存放期长，将之放于通风干燥之处，半月一月都不变质。潮人多用此送礼，因其意义甚佳——面线的长象征长寿，所以与人庆寿，一定会备有面线；欢庆喜席，会有炒面线，俗语：完工炒面线，即庆祝 详细

海石花

海石花，广东省揭阳市普宁市特产美食。海石花是一种绿色冷饮，用一种海中的植物海石花切丝调煮熟加上蔗糖等，制成清甜的糖水，拌上一些刨冰、梅汁等配料，在夏日中喝起来凉凉的，非常清爽。海石花的果肉有点像咖喱果冻，一杯两块钱。 详细

洪阳粿卷

洪阳粿卷，广东省揭阳市普宁市特产美食。吃洪阳粿卷，是有次神经咸老等几位朋友临时说要过去洪阳走走，于是冒雨出发，最后才知道原来是到洪阳找吃的。卖粿卷的摊档在德安里门口，从早上营业到中午之后吧，对点时间会很热闹，可能会找不到桌椅，不过小食的价格实惠，口味也不错。粿卷用米浆在炊机里蒸成薄薄半透明状的粿皮， 详细

洪阳肠粉

洪阳肠粉，广东省揭阳市普宁市特产美食。洪阳肠粉的做法很简单，与粿卷基本一样。这一家摊档在洪阳城南门附近，一份记得是5块钱左右，当早餐挺好的。 详细