板栗,俗称栗子,是寿宁名优果品之一。品种有油栗、毛栗等。寿宁板栗果实较大,一般单果重约12克,果肉色泽金黄。板栗营养丰富,生吃熟吃均可。新鲜板栗既可水煮也可爆炒,趁热食之香甜酥脆味美可口。芹洋乡铁炉坪村栽培板栗已有800多年的历史。斜滩曾是板栗的主要产区。《寿宁待志》载:“栗出斜滩,不能多”。古人曾用“斗垤鳏鱼楼下(今属斜滩镇)酒,山澄(今斜滩镇山田村)栗子雨前茶”的诗句来描写当时斜滩的商业盛况。
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