水晶包子
水晶包子，甘肃省白银市靖远县特产美食。
水晶包子 即生煎包子，回民做的带馅类食品。以肥瘦搭配的羊肉加大葱及相应的调味原料做成肉馅，上好的精面粉发酵后擀制成皮，用平底锅烙制，事先倒入清油并加热，再将包子挨个放入锅内，盖上锅盖，待包子底表皮经烙煎而变为黄色后，整体翻转，使包子外皮上下着色，煎熟即可食用。这样制作的包子，上下呈焦黄，四周白净透亮，好似水晶，故而有水晶包子之誉称。县城西关回民田四儿的水晶包子最有名气，手艺高超，别具风味。
水晶包子，甘肃省白银市靖远县特产美食。
水晶包子 即生煎包子，回民做的带馅类食品。以肥瘦搭配的羊肉加大葱及相应的调味原料做成肉馅，上好的精面粉发酵后擀制成皮，用平底锅烙制，事先倒入清油并加热，再将包子挨个放入锅内，盖上锅盖，待包子底表皮经烙煎而变为黄色后，整体翻转，使包子外皮上下着色，煎熟即可食用。这样制作的包子，上下呈焦黄，四周白净透亮，好似水晶，故而有水晶包子之誉称。县城西关回民田四儿的水晶包子最有名气，手艺高超，别具风味。
