萝卜粄

萝卜粄，广东省惠州市惠阳区特产美食。

粄bǎn ㄅㄢˇ形声。字从米，从反，反亦声。“反”为“饭”省（“饭”指“食物”）。“米”指“大米制品”。“米”与“反”联合起来表示“大米制作的食品”。本义：大米制作的食品。粄不仅是客家人的特色美食，粄也是客家话的独特称谓。

  俗话说“冬至大过年”，对于客家人来说，冬至是一个大节日，每家每户过冬至都做足了准备，其中，萝卜粄是最具客家风味冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。

冬至必备小吃：萝卜粄。

做法步骤：

1. 先把粘米粉用水调成桨加一点点盐（不能多，因为炒材料的时候还要加一点盐）

2. 白萝卜切细丝（或是剁小沫也可以）、香菇跟瘦肉剁成沫、虾皮洗干净炒干备用

3. 锅里放油烧热，放瘦肉跟香菇炒熟，再放进虾皮跟白萝卜翻炒一会加上盐

4. 把3里面炒好的材料倒进米粉桨里搅匀。

5. 把调好的材料倒进蒸盘里（蒸十分钟就可以了）

蒸好的萝卜粄也可以放凉后再切成小块用煎锅稍为煎下，更香更好吃。

冬天更适合吃，俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜嘛！