潮连鱼丸
潮连鱼丸，广东省江门市蓬江区特产。
潮连鱼丸，江门地方美食，为潮连人首创，属鱼肉制品。因其味道鲜美，丸大松软、清爽可口，深受赞赏。“潮连鱼丸”制法着重于调味和工艺，在鱼茸内加蛋白、白糖、精盐、生粉、胡椒粉等，把已加入配料的鱼肉拌匀，边挞边加入盐水，挞至鱼肉起胶粘手，制成丸状，经油镬煎煮而成。
荷塘也有鱼丸出产，制作方法、味道和潮连鱼丸一样，因此“荷塘鱼丸”也和“潮连鱼丸”同样著名。
潮连鱼丸，广东省江门市蓬江区特产。
潮连鱼丸，江门地方美食，为潮连人首创，属鱼肉制品。因其味道鲜美，丸大松软、清爽可口，深受赞赏。“潮连鱼丸”制法着重于调味和工艺，在鱼茸内加蛋白、白糖、精盐、生粉、胡椒粉等，把已加入配料的鱼肉拌匀，边挞边加入盐水，挞至鱼肉起胶粘手，制成丸状，经油镬煎煮而成。
荷塘也有鱼丸出产，制作方法、味道和潮连鱼丸一样，因此“荷塘鱼丸”也和“潮连鱼丸”同样著名。
