凤梨释迦

凤梨释迦，广西钦州市钦北区特产。
释迦，是原产于美洲的热带水果，我国最初由荷兰引入台湾，主产于台湾省台东县，和莲雾一起并称为台湾两大特色高档水果。果实为球形聚合果，外表瘤状突起呈淡绿色，酷似佛祖释迦牟尼像头部发螺，故称“释迦”，也叫佛头果;因幼果外观象荔枝，自番帮引入，又称番荔枝。每年12月至次年4月上市。
　释迦平均单果重350克左右。食用部分为假种皮，乳白色，可食率67%，可溶性固形物25%，总糖20.4%，维生素C23.8毫克/100克果肉，可滴定酸0.3%，营养丰富，富含维生素A、B、C和蛋白质，以及铁、钙、磷等微量元素。风味独特，浓甜香滑，除鲜食外，还可制作果酱、果酒、饮料，根可作泻药，叶可作伤口消毒。释迦可以补充人体需要的多种维生素，并具有降血糖、助消化、促排泄、抗氧化的作用，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
　　凤梨释迦则是从美国引入台湾后，于1999年驯化成功的改良种，聚合果更大，单果重500克以上，最大单果750克，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，品质比普通释迦更佳，果肉有凤梨风味，故称凤梨释迦。目前，大陆粤、闽、桂、琼等地均有栽培。近年，凤梨释迦已在钦州市引种成功，并逐步规模种植，成为继火龙果之后该市引进成功并实现产业化的又一特色水果，产业前景广阔。