霍庄粉皮,河北省邯郸市邱县特产。 粉皮见载于北魏《齐民要术》,元代《居家必用事类全集》中多款名菜用粉皮配制。邱县霍庄粉皮片薄平整,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性,口感筋道,久煮不化,柔润嫩滑,饱含蛋白质、维生素及矿物质,含量丰富而著名,是邱县人民饭桌上不可缺少的一道美食。
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