三杯鸭
三杯鸭，广东省深圳市福田区特产美食，客家名菜之一。
客家招牌名菜三杯鸭，只听名字就可以0好奇的食欲。之所以叫“三杯”指的是一杯花雕、一杯酱油、一杯酒。河源紫金山区放养的鸭，经和兴客家王主厨料理，肉质又紧又香，加之三杯客家原产花雕、酱油与上等白酒，迷了唇舌再醉心!
三杯鸭的做法
1、鸭肉洗净，除去细毛，很多白白的毛要用夹子夹才去得掉，剁成大小适中的块状。2、锅中热油，倒入鸭肉翻炒至微变色。
3、放入蒜头、姜丝、五香粉。
4、放入适量盐、白糖、香麻油、生抽、白酒，翻炒。
11.翻炒均匀后倒入锅中盖上盖慢火焖煮30分钟即可。
深圳哪里的三杯鸭好吃，深圳哪里的三杯鸭好吃？
地址：深圳市 福田区 黄木岗梅岗路1-4号(近黄木岗天桥)
2、客家城：客家城的三杯鸭配方取至传统的客家秘方，做出的鸭无论味还是色都堪称精品。
地址：深圳市福田区八卦二路鹏基工业区525栋1楼
3、丰泽园客家菜：客家美食名店，鸡鸭都做得很好。
地址：深圳市福田区南园路南园新村20栋地下(近统建楼)
4、老家厨房·楼记客家食府：楼记做的三杯鸭也没得说，有机会一定要尝一下。
地址：深圳市 宝安区石岩北环路116号102(近好萬年)
5、建记客家美食：建记也是老店了，三杯鸭跟咸腌鸡都很不错。
地址：深圳市宝安区新安三路124号
6、裕香楼：有名的粤菜馆，三杯鸭很地道。
地址：深圳市罗湖区爱国路4006号东湖公园内(近人民检察院侧门)
7、大埔亮记客家食府：大埔亮记的客家菜也做得相当地道，食客好评如潮。
地址：深圳市南山区中山园路4号汉唐街C栋
8、涛记客家厨房：涛记年头不是很久，但菜做得古色古香，很有味道。
地址：深圳市龙华新区龙华宝华路南侧弘诚阁113号(即华润万家后面)
