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济南特产介绍

济南市,简称“济”,别称“泉城”,山东省省会,是山东政治、文化、教育中心,济南因境内泉水众多,被称为“泉城”,素有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美誉,是国家历史文化名城,首批中国优秀旅游城市,史前文化龙山文化的发祥地之一。
老玉记扒鸡

扒鸡是汉族风味菜肴,据史料记载,扒鸡起源于德州市禹城,亦称禹城五香脱骨扒鸡,已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。小二家:老玉记扒鸡特色:老字号,其扒鸡鸡肉软烂、鲜嫩,一提就骨肉分离,咸淡适中。人均:¥20地址:济南市天成路天桥北头 详细

蒜爆肉

蒜爆肉是一道汉族名菜,属于鲁菜,此菜出自济南,极具营养价值的养生佳品,做法简单,口味鲜美,营养丰富。原料:猪里脊肉150g左右,大蒜约200g材料:肉、淀粉、蛋清、大蒜一头、酱油、鸡精、料酒、盐等。 详细

济南锅贴

济南传统风味小吃,用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,上部浅黄色,底酥脆,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。馅满鲜香,味浓郁。食时皮脆馅软,香气扑鼻,回味无穷。小二家:春江饭店特色:韭菜肉是招牌,十分出味。人均:¥50地址:济南市共青团路56号 详细

奶汤鸡脯

奶汤鸡脯是山东济南市的汉族传统名吃,属于鲁菜汤菜。奶汤鸡脯以荸荠为主要材料。清汤清鲜见底,奶汤醇厚乳白。它们除因用火及加工方法不同而各异外,都是采用鸡、鸭、猪肘子等制成的。俗话说:唱戏要好腔,厨师要好汤。这说明制汤是厨师的基本功,也说明汤在酒席中的重要地位。关于汤菜的由来,还有一个掌故。相传,战国时 详细

济南酥锅

酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为苏锅,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改为醉锅。小二家:城南往事特色:食材丰富,香酥入味,以海带和白菜最具特色,吃后念念不忘。 详细

焖炉烤鸭

焖炉烤鸭是一道汉族传统名菜,凭炉墙热力烘烤鸭子,炉内温度先高后低,烤出的鸭子外皮酥脆,内层丰满,肥而不腻,有一种特殊的香味。烤鸭皮酥脆,色枣红,肉细嫩,口味鲜美。因烤制过程中鸭子不见明火,故烤鸭表面没有杂质。所以焖炉烤鸭被称为环保型、绿色烤鸭。相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优 详细