兴义市特产介绍
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兴义大红袍
兴义大红袍，贵州省黔西南自治州兴义市特产。义大红袍是一种优质橘子。朱红的橘皮，船形的橘瓣，甜津津的橘汁，让人倾心。大红袍在兴义已140多年的种植历史。《兴义府志》称：橘产兴义县与普安厅交界之顶效者佳，媲美于蜀、粤、闽橘。以具有色泽鲜艳、个大皮薄、汁多味甜、果肉细嫩、易于贮存的特点而受欢迎。大红袍高产优 详细
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刘家羊肉粉
刘家羊肉粉，贵州省黔西南自治州兴义市特产。刘家羊肉粉馆位于兴义市铁匠街一个偏僻的小巷内。每天从早到晚，门庭若市，食客络绎不绝。刘家羊肉馆历史悠久，誉满滇、黔、桂三省。从清代开始，经历了刘氏五代人，经久不衰。将炖好的羊肉片放到粉面上，再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱作料和羊血旺，即成了清香可口的羊肉粉，食 详细
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刘家羊肉粉
刘家羊肉粉，贵州省黔西南自治州兴义市特产。刘家羊肉粉馆位于兴义市铁匠街一个偏僻的小巷内。每天从早到晚，门庭若市，食客络绎不绝。刘家羊肉馆历史悠久，誉满滇、黔、桂三省。从清代开始，经历了刘氏五代人，经久不衰。将炖好的羊肉片放到粉面上，再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱作料和羊血旺，即成了清香可口的羊肉粉，食 详细
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贵州醇
贵州醇，贵州省黔西南自治州兴义市特产。贵州醇酒是以优质高粱、小麦为原料，配以当地甘冽泉水，采用传统固态发酵工艺精酿而成。酒香持久，加冰加水色味不变，优质实惠，酒香浓郁、绵甜爽口、回味悠长。铁盒装更显高档，时尚，很切合现代年轻人婚礼时尚简约的风格产品。贵州醇开创了低度浓香型白酒的先河，被称为中国白酒酿 详细
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仓更板栗
仓更板栗，贵州省黔西南自治州兴义市特产。仓更板栗是一种主产于贵州省兴义市南部的板栗品种。仓更板栗主产区位于贵州省兴义市南部以仓更镇为中心的沿江（南盘江）七个乡镇（仓更、沧江、洛万、巴结、泥凼、三江口、捧乍），素有板栗之乡的赞誉,年平均气温20℃，年降雨量1350毫米，森林覆盖率达70%左右，区域内山清水秀，气 详细
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聂氏家传剪粉
聂氏家传剪粉，贵州省黔西南自治州兴义市特产。兴义聂氏家传剪粉位于兴义市三月桥路21号桥头的聂氏家传剪粉，以其薄、软、韧性好、口味佳而闻名。聂氏家传剪粉以传统手工艺制作，至今已有90余年的历史。剪粉精选优质大米，浸泡后经磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序，制成色泽洁白、厚薄均匀的剪粉，再配上辣椒油、花椒油、芝麻 详细
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三合汤
三合汤，贵州省黔西南自治州兴义市特产。黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食。在糯米饭内放适量本地特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。三合汤，是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃，流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主 详细
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赵记冲冲糕
赵记冲冲糕，贵州省黔西南自治州兴义市特产。这个是甜点，也是祖传配方，但这东西虽然甜却不腻，也难怪那时天天吃也长不胖。材料大概有糯米、玫瑰糖、类似藕粉的东西、他家自制特色的一种糕(白色圆的那个)、花生、芝麻，都是自己吃出来的。做法独特，那个自制糕还要在水壶喷嘴上特制一个装置来熏一下，比较神奇~本人酷爱糯 详细
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布依八大碗
布依八大碗，贵州省黔西南自治州兴义市特产。有人说，如果你到了兴义旅游，不到万峰林品尝著名的布依美食八大碗，那就不算是一次完整的旅游。相传在明洪武年间调北征南时候，王氏始祖王登科(布依族)统军南下。当时长途征战，加上云贵高原丛林多瘴气，一干官兵到达兴义府上坡岗时，死伤过半，日常用具等都已丢失殆尽。到了上 详细
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兴义舒记杠子面
兴义舒记杠子面，贵州省黔西南自治州兴义市特产。不品，枉自到兴义是食客对舒记杠子面的最高赞誉。舒记杠子面至今已传至六代。杠子面是老杠子面坊舒家祖祖辈辈代代相传，根据中国手工面条三大传统技法压拉切中研究出的压面和切面，综合而成的特色面，是老杠子面坊的招牌产品，它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方合面揉成 详细
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邱家蛋糕
邱家蛋糕，贵州省黔西南自治州兴义市特产。提起邱家鸡蛋糕，没有不知道的。在本州内的其它县份，认识邱家鸡蛋糕的人也不少。一些有亲戚朋友在贵阳、安顺的兴义人，也常会收到这样的来信或电话：方便的时候，带几盒邱家鸡蛋糕来。还有，如果你留心观察，在瑞金路立交桥路口，经常可以看见一些人手提印有邱氏益品字样、红黄色 详细
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兴义耳块粑
饵块粑，贵州省黔西南自治州兴义市特产。饵块粑原产于贵州省黔西南州，在黔西南州已具有悠久的历史，属布依族特色食品。布依族以农业为主，从事水稻种植历史悠久，素有水稻民族之称，秦汉时期的布依族地区社会生产力已相当发达。凡是吃火锅的人应该没有不知道耳块粑，呵呵，这就是产于兴义的糯米特色食品，自古以来农家每年 详细
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王二粽粑
王二粽粑，贵州省黔西南自治州兴义市特产。王二粽粑用糯米做成饼状，里面包上猪肉和大蒜苗做成的馅儿，用炭火烤熟后放干辣椒面或折耳根（学名鱼腥草）拌的辣椒，非常的香！猪儿粑是糯米打成年糕后捏成饺子状，里面的馅儿和粽粑一样，还有很多鲜猪油，这个吃起来就比较腻了，不过就是有人喜欢吃里面的油，还吸着喝。 详细
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兴义重油蛋糕
兴义重油蛋糕，贵州省黔西南自治州兴义市特产。重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多，质地也比一般蛋糕要高很多，比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友，布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。兴义重油蛋糕的做法：1：模具涂油撒粉2：黄油软化加糖打发，再分次加入蛋液打发。加入香草精拌匀。3：筛入粉类拌匀，不要过度搅拌。4：加入事 详细
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兴义狗肉粉
兴义狗肉粉，贵州省黔西南自治州兴义市特产。狗肉粉属于地方特色小吃，原汁原味，汤清肉嫩，辣烫鲜香。用料：鲜狗肉1500克，米粉适量，姜、蒜末、大葱、狗肉香、精盐、酱油、煳辣椒面、香料（砂仁、草果、三奈、回香、香叶、陈皮、白蔻、肉蔻）各适量。制作方法：1.狗肉、原汤炖制：狗肉用明火烧去细毛，洗净砍成大块（以方 详细
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兴义香酥烤鸭
香酥鸭，贵州省黔西南自治州兴义市特产。兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到 详细
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兴义糯米饭
兴义糯米饭，贵州省黔西南自治州兴义市特产。从上小学开始第一次从爸爸妈妈那里领早餐钱开始，到上班以后，一直都离不开的一样早餐，就是糯米饭。清晨，上班上学高峰期时，车站附近、学校门口，绝对会看到N多人围在一个小车旁边，眼神直勾勾地盯着摊主的手，手里一边拿着一块或五毛的人民币，一边不停地催促:老板，快点嘛， 详细
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刷把头
刷把头，贵州省黔西南自治州兴义市特产。刷把头是一道色香味俱全的汉族小吃。做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也很讲究。以面粉、竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。面皮擀成荷叶边状，包以猪由末、冬菇、兰片、金钧、葱花、调料等制成的馅心，用手捏成刷把头形，不封口，蒸熟。又名石榴卷。边口白色，外形美观，面皮香软 详细
