海蛎汤

海蛎汤是福建莆田传统的汉族小吃，归于闽菜系。莆田沿海盛产海蛎,并且价格廉价，很简单买到新鲜的。海蛎汤滋味鲜美。如果加上切成小块的嫩豆腐，则营养更简单吸收且滋味更鲜美。

莆田沿海盛产海蛎,并且价钱廉价，很简单买到新鲜的。不过一定要新鲜的，虽然是一种廉价的海鲜，但它要求新鲜程度并不比别的海鲜低，反而更高些，因此在采购的时候最佳是看着卖主直接从海蛎壳里挑出来，不要怕麻烦。首先将海蛎悄悄洗净，调上地瓜粉（不要太多，能成糊状就行），放入沸水中煮熟,撒上切成丝的姜，滋味才鲜美。如果加上切成小块的嫩豆腐，则养分更简单吸收且滋味更鲜美。