枫亭温汤羊肉
枫亭温汤羊肉，福建省莆田市特产美食。
温汤羊肉是福建莆田传统的汉族名菜，归于闽菜系。制法是挑选上好的山羊，放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊杂肉四类别离切开。食用前，用尖利的薄刃把羊肉切成薄薄的细片，装盘上桌，佐以姜末、蒜片、老醋、酱油，滋味特好，百吃不厌。
枫亭温汤羊肉，福建省莆田市特产美食。
温汤羊肉是福建莆田传统的汉族名菜，归于闽菜系。制法是挑选上好的山羊，放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊杂肉四类别离切开。食用前，用尖利的薄刃把羊肉切成薄薄的细片，装盘上桌，佐以姜末、蒜片、老醋、酱油，滋味特好，百吃不厌。
