兴化米粉
兴化米粉，是福建莆田传统的汉族名点。白如雪，细如丝，略有米香味，爽性可储藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的闻名土特产，又是我国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜欢。人们美其名为“兴化米粉”。米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之。米粉以上等黄尖米制造最好，制造须经过9道工序。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽皎白，轻松晶亮，煮炒易熟，汤干均可，饮食便当，独具一种风味。
兴化米粉，是福建莆田传统的汉族名点。白如雪，细如丝，略有米香味，爽性可储藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的闻名土特产，又是我国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜欢。人们美其名为“兴化米粉”。米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之。米粉以上等黄尖米制造最好，制造须经过9道工序。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽皎白，轻松晶亮，煮炒易熟，汤干均可，饮食便当，独具一种风味。
