龙涓红酒

酿造龙涓红酒所需的酒曲。

龙涓红酒，安溪县龙涓县人待客的美酒。

龙涓红酒，福建省泉州市安溪县特产，是安溪县龙涓乡特有的美酒。

龙涓生产的红粬、红酒历来以家庭作坊为主，工艺精湛，质量特优，故成为龙涓的特产。而龙涓红粬酿造出来的龙涓红酒醇香甘鲜，性温味甜，有很好的滋补功效，为闽南产妇坐月子必补佳品。
  龙涓红酒的酿制过程非常简单，只要注意几个步骤即可：先将糯米蒸熟放凉，水煮开后放凉；然后按比例（5斤米：5斤水：2斤红粬），搅拌均匀，放在桶里盖严发酵35天即可。