新会虫草

新会虫草，广东省江门市新会区特产。

  新会虫草通过国家科委的技术项目鉴定，经中国中医研究院测定：含有十八种氨基酸，十七种微量元素，十二种维生素，其中虫草素的量是天然冬虫草的86倍，价格只是天然的五分之一，功效胜于天然冬虫草，中央电视台，香港翡翠台及亚洲台曾作专题报道。
     新会是全国最早研究人工培植虫草的地方，也是最早实现商品化生产人工虫草的地方。新会人工虫草作为国家科技项目成果，被评为第二届中国农业博览会银奖，广东青年“三高”农业博览会银奖。
     新会虫草采用牛奶、大米等作为营养基，培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。上世纪九十年代初，应用生物培植技术生产的人培虫草企业在新会区涌现出来。作为本地民营企业自主发展起来的食品行业，新会虫草企业在短短10年左右的时间里遍地开花，从当初的试管苗虫草基地到如今的雨后春笋，虫草产业已成为新会区的一大特色产业，年生产量已达50吨左右，在全国市场上都占有较大的份额。新会虫草的知名品牌有岗州春牌和康夫人牌、益元等。
     与之相关特色佳肴有：虫草炖龟汤，虫草蒸鸡，虫草小炒王，虫草肉饺，虫草煲水鸭等等。