肇庆裹蒸粽

将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具用肇庆特有的冬叶包出四角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。
据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸粽了。
现在肇庆，个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸粽，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、咸鸭蛋黄、腊肠等，这种裹蒸被称之为“肇庆特种裹蒸王”。目前肇庆市面上三证齐全的裹蒸生产企业有“皇中皇”、“肥仔伟”、“裹香皇“（一鼎皇）、“豪居香”、”御上皇“（汉臻）等，价格3－15（百克计价）元不等。