象州粉葛

象州粉葛，广西来宾市象州县特产。
“北人参南葛根”象州运江赵家村一带种植葛根历史悠久，赵家葛根以皮薄、无查、味甜、入口润滑细腻著称。早在民国年间赵家葛根粉就沿江随船远销珠江三角洲。葛根内含异黄酮成分葛根素，大豆黄酮，谷甾醇及钙、锌、硒、磷等人体必需的多种微量元素。
    取20克葛粉倒入碗中，再倒入20毫升温水，调匀搅拌成浆冲入200毫升沸水，边冲边搅拌呈透明糊状即可食用。暑天将泡熟的稀饭葛粉放进冰箱待冷却或结薄冰后食用口感更佳。
    可依据个人口味，加入蜂蜜，糖或盐。也可取20克葛粉倒入碗中加水200毫升调匀放入微波炉中，高火转2-3分钟，呈透明糊状即可食用。