百鱼宴

百鱼宴，广西柳州市鹿寨县特产。
江口乡“百鱼宴”在毗邻江畔的丹竹村“竹韵葵海”生态农业休闲旅游示范园举办。在宽敞、明亮的厨房里，厨师们大显身手，用炖、煮、炸等方式来烹制色香味俱全的鱼味菜品。煮开的酸菜鱼，看着都要使人垂涎三尺；淋上特制鲜美配料汁子的松子鱼更加吸引人的眼球，让人不得不大开胃口；而香喷喷的剁椒鱼头也已经装好盘，正等着上锅呢！
　　上菜啰，工作人员端着菜盘，将松子鱼、剁椒鱼头、酸菜鱼、清蒸花边鱼、鱼面拖、黄豆鱼仔、鱼丸、鱼扣等以鱼为“主角”的鱼味菜肴，陆续送上桌面。桌上的一款款鱼肴，或浓油赤酱，或淡雅高洁，或五彩斑斓，或银装素裹，让人赏心悦目
　　70多桌的“百鱼宴”活动分两批进行。来自鹿寨本土和柳州、桂林市区的游客们，围坐在席位上，一边热烈交谈，融洽情谊；一边大快朵颐，点评品尝。花样繁多，风味独特、美味可口的鱼肴，惹得游客赞不绝口。
　　据了解，此次举办的江口“百鱼宴”活动是我县第七届旅游文化美食节的重头戏之一。江口乡位于洛清江与柳江交汇地，故名“江口”，这里历史悠久、风光秀丽、民风淳朴。“百鱼宴”活动很有历史渊源。据传，在清道光17年，江口的老百姓自发捐款修建5座河岸码头，竣工立碑纪念，并在江口老街设宴欢庆，宴席100余桌，家常菜肴以鱼为主，品类多样，形成了百桌百鱼宴。此后，每年渔业丰收时节，本地百姓常以鱼宴的形式，表达尊老爱幼、邻里和睦的中华传统习俗。因而，“百鱼宴”得以传承至今，已成为江口乡对外展示风土人情魅力的一道亮丽风景线。
当天“百鱼宴”活动，除了让游客们品尝到了红烧、清蒸、醋溜等鱼品外，200亩盛开的油葵同样吸引了众多游客前去观赏、一睹为快。整个“百鱼宴”系列活动大约吸引了2000多名游客参与。