绍氏酥鱼，河北省沧州市海兴县特产。 绍氏酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、钙、锌、硒、碘等微量元素；“绍氏酥鱼”既是一道下酒菜，又是一样休闲小吃，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味。
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