茶叶饭

茶叶饭，广西柳州市柳南区特产。

　　材料：

　　主料：米饭 茶叶

　　辅料：水

　　做法：

　　1 、取适量茶叶入杯开水冲泡，静置十分钟左右

　　2、 白米淘净，倒入事先泡好的茶水

　　3、 按常规煮饭即可

　　制作提示：

　　在烧煮的过程中，茶叶中的特有的清香就会渐渐融入米饭中，而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩。用茶水煮饭不仅能收到色、香、味俱佳的效果，还有以上列举的食疗保健功能。 需要注意的是，茶水煮饭时茶叶不要放得太多，以茶叶的味道不盖过米饭的香味为最佳，也不要用隔夜茶。常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分发挥其营养价值。 对于一些忌茶的人，最好也不要用茶水煮饭，如溃疡病患者、容易失眠的人。还有贫血患者也不宜食用。